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Rainbow Cake夏日的雨後，總是能給人們帶來無比的驚喜~那在雲層之後金陽此刻正羞答答的映射出它耀眼的光芒如天邊閃過的祥雲不論何時，不論何地都美若仙境~讓人矚目難移~如果剛好幸運難以常見的彩虹也總是讓人欣喜赤橙黃綠青藍紫~每一道顏色都亮麗無比，這就像是一種暗語，告訴你，嘿~生活中還會有意想不到的驚喜~可是雨後彩虹固然美麗我們卻總是不能長留在眼前留住這個夏季所有的小確幸！「彩虹蛋糕彩虹蛋糕的口感就像它內里絢爛的顏色一般，每一種色彩，都帶給你不一樣的遐想，如同生活，你永遠不知道下一口會有怎樣的驚喜~雞蛋 5個（含殼約65g） / 低筋麵粉 85g / 泡打粉 3g / 牛奶 64g / 玉米油 64g / 白醋 3-4g / 砂糖 A30g / 砂糖B 60g / 砂糖 C60g / 奶油 450ml / 惠爾通食用色素6色 步驟 | STEPSStep 1將蛋黃蛋清分離開來，蛋黃加入砂糖A攪拌均勻。Step 2加入玉米油攪拌均勻至完全混合。Step 3加入牛奶攪拌至完全混合，將低粉和泡打粉混合后篩入蛋黃液中，攪拌至無乾粉狀態。Step 4打發蛋白，待蛋白打發至魚眼泡狀時，分次加入砂糖B繼續打發。Step 5蛋白加糖打至較濃稠狀態時加入白醋，並繼續將蛋白打發至乾性發泡。Step 6取三分之一蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻後繼續將剩下的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻。Step 7取一份麵糊至盤中（在準備製作蛋糕前可先將用於翻拌麵糊的空盤子先稱重，然後在麵糊完成後再一起稱重，將兩個數相減等到麵糊重量，將麵糊重量除以六得到一份麵糊重量），將一部分的麵糊取出小量與色素混合均勻。Step 8混合好的色素的小部分麵糊倒入剩下的麵糊翻拌均勻，然後再將混合好的麵糊倒入烤盤中。Step 9將麵糊放入預熱好的烤箱中層上下火120度烤35分鐘（烘烤時間請根據自己的烤箱進行增減），在蛋糕上層放一個烤盤防止蛋糕上色過深。蛋糕烤好后脫模放涼。同時淡奶油加砂糖C打發至九分發，並準備組裝。▲建議不要高溫快烤，容易影響蛋糕顏色Step 10最後一層蛋糕抹一層奶油，持續疊加，顏色順序可以自行調換。伸手黨的福利 | WELFARE浪漫而又美味的彩虹蛋糕，一套模具就能輕鬆搞定，百鑽彩虹蛋糕模好清洗、易脫模，浪漫也一定要給你最容易的那一款~~~長按複製淘口令，打開手機淘寶/天貓即可查看~食譜 | JoJoJoJo誰說熱愛快歌熱舞的人不能坐下來安靜地享受烘焙的樂趣？！個性鮮明、動如脫兔就是Jo Jo一個熱愛烘焙的舞者擅長罐子蛋糕、罐子甜品- END -願每一份烘焙都被用心品嘗☞ 近期熱門蛋糕：豆乳盒子 / 海洋慕斯 / 優格芒果慕斯 / 可可戚風 / 奧利奧咸奶油盒子餅乾：牛軋糖餅乾 / 女巫手指餅乾 / 蔓越莓餅乾☟ 閱讀原文 一鍵購買烘焙材料