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豆腐是公認的營養保健佳品，具有益氣、補虛等多方面的功效，在防病保健方面也起到一定的作用，適量地食用一定量的豆腐對人體有很大的好處。豆腐並非多多益善，過量食用也會危害健康。因為豆腐中含有豐富的蛋白質，一次食用過多容易阻礙人體對鐵的吸收，同時還會引起蛋白質消化不良，出現膨脹、腹瀉等不適癥狀。所以豆腐要適量食用，一次性不要食用過量。老年人、腎臟病人、缺鐵性貧血病人、痛風病人、動脈硬化患者都需要控制食用量，特別是痛風病人要少食。平時不常買豆腐吃，偶兒買點就喜歡做麻婆豆腐吃，小朋友怕辣又不喜歡吃麻婆豆腐，每次買了豆腐就優先考慮小朋友喜歡吃的食用方法來做。之前用西紅柿炒湯汁做過茄子、土豆、花菜、雞蛋等等，每次做這類菜的時候小朋友連湯汁都不願意放棄，飯也可以多吃一碗，某天做豆腐的時候正好家裡還有西紅柿，就按做其他菜的方法嘗試做豆腐，發現味道依然很討小朋友的歡心，酸酸甜甜的。準備食材：豆腐1塊、西紅柿1個、泡發黑木耳少許、番茄沙司1勺、香菜1根、食用油適量、鹽少許製作方法：1、準備好食材2、豆腐用清水沖洗過後切正方形小塊，西紅柿洗凈后切小塊3、鍋里倒入適量油，燒熱後放入切好的西紅柿小火慢慢煸炒4、炒至西紅柿變軟，出現大量湯汁時，加入豆腐一起翻炒（翻炒豆腐時，動作要輕，如果擔心豆腐炒破，可以先焯一下水）5、等西紅柿湯汁與豆腐慢慢融入到一起的時候加入泡凈撕小塊的黑木耳一起翻炒6、加入番茄沙司和適量鹽小火慢翻炒1分鐘左右出鍋，出鍋前撒上洗凈切碎的香菜小貼士：1、做這道菜時全程保存小火，不宜大火2、增加少許番茄沙司，豆腐更加好吃3、豆腐入鍋后，翻炒時動作要輕，防止炒碎本文為作者原創，未經授權不得轉載