Zi 字媒體

近日，影視演員孫儷在微博上透露兒子生病了，在請教醫生后，孫儷認為只要多喝些水以及喝一些熱米湯就行，還自黑「不像個親媽」。但大部分網友都非常贊同孫儷的做法，認為她「做得很對」，因為米湯確實也是一味葯。在《紅樓夢》中提及的127味中藥里，米湯是出現頻率最高的中藥之一，如第八十七回里，紫娟對林黛玉說「給姑娘做了一碗火肉白菜湯……還熬了一鍋江米粥」。江米屬於糯米的一種，這種米粥有補肺、暖脾胃、補益中氣等作用，林黛玉體弱多病，對於她來說，糯米粥確實有很好的養生保健功效。臨床上也有很多這樣的例子。東漢醫學家張仲景在介紹治療風寒感冒的桂枝湯的用法時這樣說：「服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力。溫覆令一時許，遍身漐漐微似有汗者益佳。」意思是說，服完桂枝湯后，應喝上一碗熱粥作為藥引，以增強發汗解表的功效。這種以米湯助藥力的方法，在「醫聖」張仲景的處方中非常多見。清代名醫王士雄也大力推崇米湯的療效：「貧人患虛症，以濃米湯代參湯，每收奇迹。」中醫認為，米湯性味甘平，有益氣、養陰、潤燥的功效，表面浮起的那層細膩的膜狀黏稠物「米油」，營養更為豐富，能健脾胃。清代藥學著作《本草綱目拾遺》中曾記載：「米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也。」此外，米湯還能增加乳汁分泌。若產婦因生產或脾胃虛弱而不能消化吸收，表現出氣血虧虛癥狀時，可以適量服些米湯以健脾胃，有助於促進乳汁分泌。需要提醒的是，米湯和牛奶不宜同時食用，因為米湯中的一種脂肪氧化酶會破壞牛奶中的維生素A，造成營養浪費；由於米湯太容易吸收，含糖量較高，糖尿病患者也不適合過多食用。此外，大米中的維生素B2經過碾磨加工和一次次淘洗，會大量流失，所以，缺乏B族維生素的人應盡量多食糙米，盡量用糙米來熬制米湯，以最大限度保留其中的維生素B2。│南京市中西醫結合醫院脾胃病科副主任中醫師-孫剛/文，許建/編【獲取更多實用健康衛生資訊可關注「大眾衛生報」微信公眾號：dzws001 歡迎一起交流】