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作為四川人，喜歡吃火鍋那是天經地義的事，每個月總有那麼兩三次會邀上朋友一起去吃火鍋，但是在外面吃火鍋總是會有一些擔心的，畢竟前段時間又有爆出某火鍋店用老油給顧客煮火鍋。所以為了安全著想，在自己家煮火鍋那是再合適不過了，所以，這個周末，就在家自己準備了一次家庭火鍋。這次火鍋準備得比較清淡，所以大部分都是素菜，這些菜都是在菜市場自己去賣的，早市的菜市場，新鮮的蔬菜會更多哦。這個正在洗的是香菜，可能很多人不喜歡香菜，但是我們這邊吃火鍋一般都會放點香菜在油碟裡面的。這是洗好的萵筍葉，雖然萵筍片會好吃一點，但是多吃一點葉子菜，還是挺好的。還有這個菠菜，現在已經開春了，超級便宜，一塊錢買一大把呢？我覺得金針菇是煮火鍋必不可少的吧，所以一定得有金針菇，但是有人說，這個不是金針菇，叫銀針菇，說金針菇要偏黃一點。不管了，反正長得都差不多。還有豆芽，這個是我不喜歡吃的，為了照顧別人，才買的。還有這些蝦餃、丸子、脆皮腸之類的，他們說也是煮火鍋必備的，怎麼不是肥牛、毛肚呢？不理解，反正就買了這些。火鍋底料買了兩種，因為我們的鍋是個鴛鴦鍋，兩種口味的。左下角的蘸料，是用小米辣做的，非常辣哦。火鍋湯料下鍋后的樣子，看起來還是不錯的，剩下的就是坐等下菜了。我們對火鍋其實也不是專業的，煮火鍋也是傻瓜式的，準備要吃的菜就好了，其他的什麼料都是現成的，超市裡面都有。