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把煮熟的雞蛋從中間一切兩半，然後鍋里倒油燒熱，直接放到鍋里煎制，但要注意火小一點。煎的時候要注意不能用鏟子去鏟雞蛋否則蛋黃會碎掉。出鍋后的煎蛋，蛋清面焦黃的蛋皮，實在是很誘人啊！蛋黃面，顏色很正，是不是看起來更有食慾了！可以在上面撒點胡椒粉，孜然之類的口感會更加的好哦！