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【蝦仁炒絲瓜】原料： 絲瓜、蝦中型、薑片、蔥段、蛋白、鹽、料酒、雞精、小蘇打、色拉油；做法1.蝦去殼去蝦線，用少許小蘇打抓勻后，放置四十分鐘；取出用流水不斷沖洗至蝦仁發白；放入鹽、料酒、雞精和適量蛋白，拌勻後用油封面，放入冰箱腌二小時；2.絲瓜去皮切滾刀塊；鍋內熱油，下薑片，蔥段熗鍋，下蝦仁迅速炒至變色后迅速起鍋；3.用余油將絲瓜炒變色，下少許鹽、放入做法三的蝦仁，迅速炒勻后即可起鍋裝盤；【耗油生菜】原料：生菜、蚝油、鹽巴、白糖、醬油做法：1.將生菜擇去老葉，清洗乾淨2.燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油3.放入生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤4.凈鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香5.加蚝油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開6.最後淋在生菜上即可【魚香豆腐】原料：北豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、姜 、糖 、醋 、醬油、鹽 、油做法：1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。3、鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香。4、倒入豆瓣醬，炒出香味后，倒入2勺水或高湯。5、再倒入豆腐塊炒勻。6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。【焗烤雞翅】原料：雞翅 、橄欖油 、仔姜 、香蔥 、大蒜片、小茴香、小干辣椒 、大料 、烤肉腌料粉 、橄欖油做法：1.微波爐專用玻璃鍋內保持乾燥，如果有水用廚房用紙擦乾淨。2.鍋底倒入少許橄欖油，碼上仔薑片。3.將雞翅用蔥、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉將雞翅抓勻腌漬腌制約2小時。4.將腌漬好的雞翅碼放在鍋內。5.蓋好鍋蓋，放入微波爐用中高火5-6分鐘即熟。烤竹莢魚乾原料：鰺魚（干）2條、大蘿蔔泥1/2杯、柚子（或檸檬）1個、醬油少許、色拉油少許。做法：1、把大蘿蔔泥放到小盤子里，倒出去多餘的汁液，柚子切四瓣。預熱烤魚的網子。2、在網子上刷一層薄油，鰺魚的皮朝下放，開始烤。3、烤至上色就可以擺盤了，旁邊放上大蘿蔔泥、柚子擠汁，最後按自己口味淋上醬油。【剁椒蒜蓉烤生蚝】原料：生蚝8顆、大蒜半顆、小蔥2根、生薑3片、蒜蓉剁椒1大勺、花生油1大勺做法：1.將生蚝從美的冰箱冷藏室取出來，刷洗乾淨。2.用螺絲刀先撬開一個口子，再用小刀沿著開口處將閉合肌割斷，生蚝就能很輕鬆的打開。將打開的生蚝用清水沖洗乾淨。3.生蚝殼也要清洗乾淨，將生蚝肉重新裝到生蚝殼中，擺放到平盤中。4.準備生薑，大蒜，小蔥和剁辣椒。5.生薑和大蒜切末，小蔥切成蔥花。6.鍋里放少許花生油，先放入薑末小火煸炒。7.生薑末微微發黃放入一半蒜蓉，繼續小火翻炒。8.炒到生薑蒜蓉微微焦黃，盛出來備用。9.將剩餘的另一半蒜蓉擺放到生蚝上。10.再鋪一層炒熟的生薑蒜蓉。11.烤箱提前預熱，烤盤翻入中層，200度熱風烤10分鐘左右。12.因為生蚝本身帶鹹味，且味道鮮美，所有不需要生抽，鹽調味。【油淋蒜香蘆筍】原料：蘆筍、辣椒、大蒜、鹽、油、耗油、味極鮮、大蒜、小米辣油做法：1、蘆筍洗凈，切成2段。2、鍋里燒開水開後放適量的鹽，在放蘆筍焯一下，倒入盤中。4、耗油、味極鮮加涼水兌成汁，大蒜，小米辣切成丁。5、鍋里放油，燒到稍微有點冒煙時關火。6、調料汁淋在蘆筍上，撒上辣椒圈和大蒜粒，將熱油迅速均勻地淋上即可。【番茄魚片】原料：番茄2個 、魚片100g 、豆腐1盒、薑片3片 、大蒜 、蔥花 、料酒2茶匙 、澱粉1茶匙、胡椒粉少量 、鹽適量 、油 、番茄醬2湯匙做法：1.番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊2.魚片用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽腌制。將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入薑片和蒜末炒香、放入番茄塊炒香、加入番茄醬一起炒3.加入適量開水煮開、豆腐切成片，放入煮開、放入魚片煮變色即可，加鹽調味