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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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優格通常被打上「輕食」、「減肥」、「加餐飽腹」的標籤。不可否認的是,食用優格的確能夠攝入一定量的優質蛋白質和各種益生菌,然而添加了大量糖分的優格並不能算是非常健康的食品。因為大量的添加糖意味著很高的碳水化合物量,而且這些碳水化合物屬於快碳,會刺激胰島素水平快速上升,並且加速腸胃蠕動,加快消化與吸收。這樣一來,高糖優格不僅不飽腹,還會讓你攝入過多糖分,攝入過多熱量,自然與減脂背道而馳。你應該吃的是天然完整的蔬菜水果,而不是壓榨製成的蔬果汁。<Physiology & Behavior>刊登了一項研究,研究發現通過咀嚼吃進去的食物越多,飽腹感就越持久,越強烈。研究者對此做出的猜測是咀嚼這個行為會讓腸道荷爾蒙對於飢餓的反應做出改變。壓榨的蔬果汁不光會讓飢餓荷爾蒙造成紊亂,還是液態的卡路里,要知道,液態的卡路里是最不管飽的。如果要吃蔬果,特別是那些想要減脂的FitTimers,盡量選擇澱粉少、糖分低的蔬菜或者水果。如果實在想喝蔬果汁,不要壓榨,因為那樣會將纖維素給浪費掉,至少選擇攪拌榨汁機榨汁,連著蔬果的纖維一起喝下去。有人可能會問,醬油不是幾乎沒熱量嗎?如果你發現壽司越吃反而越餓,很有可能醬油是罪惡之源。一勺醬油有至少879毫克的鹽。有些人用鹽毫不吝嗇,而鹹的食物會讓食用者感到口乾舌燥,口渴很容易被大腦誤認為是飢餓,這也是為什麼要少攝入高鹽高鈉食物的原因之一。如果實在喜歡醬油的口感,可以選擇低鈉醬油或在吃完飯之後多喝點水來緩解隨之而來的口渴癥狀。很多健身愛好者應該知道,番茄醬屬於高添加糖食物,所以大家看到低糖番茄醬就心花怒放,覺得找到寶貝了。然而為了保證甜度,廠商通常會加入人造甜味劑來代替減去的糖分,而這些甜味劑會讓身體的飽腹感和飢餓感發生紊亂,反而在不經意間攝入過多食物。健康的餅乾並不是沒有,像那些用椰子、香蕉、亞麻籽做的餅乾就很健康,然而商店裡賣的傳統餅乾通常都加入了大量糖漿。<Frontiers in Nutrition>的研究發現,單純攝入糖漿而不攝入其他營養物質會讓飢餓荷爾蒙一團糟。其實你並不用跟餅乾永別,在吃餅乾的時候配合吃一些高蛋白和高纖維的食物,就能夠讓自己遠離飢餓感。

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