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食材：台農芒果1個、西米70g、純牛奶125ml、水適量、涼開水適量做法：1)準備好所有食材。2)鍋內倒入適量的水，中火燒開之後倒入西米。3)期間要用勺子不斷的攪拌。4)煮20分鐘后只有中間的一點點白芯時關火，加上鍋蓋，燜5分鐘。5)煮西米的同時，將芒果用挖球器挖球，剩下的芒果邊角料待用。6)將芒果邊角料和純牛奶一起倒入攪拌杯中。7)攪拌成芒果牛奶汁，撇去浮沫，待用。8)將煮好的西米用涼開水反覆充淋，去除粘膠質。9)把西米盛入容器內，倒入攪拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球加以點綴即可。糖不甩食材：糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻適量、花生米適量、黃片糖1塊做法：1)準備材料。2)糯米粉粘米粉倒入大碗中，加入適量的清水和成團。3)和好后搓成均勻的小圓團備有。4)花生米放入微波爐中高火叮3分鐘，芝麻叮一分鐘，花生米冷卻后，去掉皮，和芝麻一起放入石臼中。5)把花生米和芝麻錘碎待用。6)燒一鍋開水，放入搓好的糯米團，煮至全部浮起后再煮一分鐘即可撈起待用。7)黃片糖放入另一個鍋中，倒入150克清水。8)中火煮至稍微變得濃稠。9)倒入煮好的糯米團，小火繼續煮3分鐘左右即可，煮的時候晃動一下鍋子，以免粘住了。10)撈起放入碟中，澆上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可享用。番薯糖水食材：番薯1個、冰片糖1塊、姜1塊做法：1)準備所需材料。2)番薯去皮切成大丁塊，姜拍扁。3)鍋內加入清水燒沸。4)加入番薯塊。5)蓋上蓋子煮至番薯變軟綿。6)最後加入冰片糖煮至溶化即可食用。芒果糯米糍食材：糯米粉150g、芒果1個、椰絲適量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米澱粉40g做法：1)除了芒果和椰絲所有材料倒入小盆里。2)攪拌均勻混合成粉漿。3)把粉漿上鍋大火蒸大二十分鐘，使之凝固。4)芒果切約2*2cm小的芒果丁備用。5)蒸好后的糯米粉團，稍微放涼，手上沾點水，取一塊壓扁。6)放上一個芒果丁。7)像包湯圓一樣搓圓。8)包好的糯米團儘快滾上椰絲即可。冰糖雪耳燉木瓜食材：木瓜200g、蓮子適量、冰糖適量做法：1)準備冰糖2)冰糖下鍋中加入適量的水煮融化備用3)雪耳4)泡發5)泡發的雪耳下鍋煮5分鐘撈起6)木瓜去皮切塊7)準備好材料8)全部材料放入燉盅，燉1個小時芒果班戟食材：芒果150g、低筋麵粉80g、白砂糖75g、雞蛋2個、牛奶250g、食用油15ml、鮮奶油160g做法：1)將250g牛奶倒入一個大碗中，然後將低筋麵粉過篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。2)雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。3)將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中。4)再加入油。5)攪拌均勻。6)最後將麵糊過篩待用。7)芒果去皮切塊。8)將奶油倒入大碗中。9)打發好奶油。10)將平底鍋燒熱，轉小火，不放油，將一勺麵糊倒入鍋中，迅速轉勻，小火煎餅，按此方法將所有麵糊做成薄麵餅，大約可做8個。11)將冰皮鋪在盤子上晾涼，一定要晾涼哈。12)在中心鋪上一層奶油。13)放一塊芒果條。14)再蓋上一層奶油。15)然後將麵餅包成四方形。芒果白雪黑糯米食材：芒果1個、椰漿150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、細砂糖25g做法：1)準備好所有材料。2)黑米提前浸泡2小時以上，加入細砂糖。3)加水沒過黑米3厘米，電飯鍋按下煮飯鍵，煮至按鍵跳起后待三分鐘后重按一下，再跳起后黑米飯煮好。4)黑米飯涼后，用手蘸點水，搓成圓球。5)冰激凌和椰漿，牛奶混合，用攪拌機打出現泡沫。6)輕輕倒入甜品碗里，並將泡沫輕鋪在表面。7)芒果對剖切成兩片，連皮切出網狀紋路，輕輕一掰呈現鳳梨形花紋。8)將芒果擺在碗中即可。楊枝甘露食材：芒果500g、椰漿200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4個、白砂糖20g做法：1)準備好所有原料。2)芒果切丁，其中1/3果肉裝飾用，2/3果肉做果漿。3)將2/3芒果的果肉混合椰漿、淡奶油、白糖，放入攪拌機攪拌成椰奶芒果漿，放入冰箱冷藏備用。4)鍋中煮水，水沸後放入西米煮1分鐘，蓋上蓋子燜20分鐘。5)西柚剝離出絲，放入冰箱冷藏備用。6)燜好的西米取出過涼，此時西米中間還有小白點。7)另煮一鍋水，水沸后，放入過涼的西米，繼續煮至西米幾乎完全透明盛出過涼即可。8)取出芒果椰汁漿，和西米混合在一起。9)攪拌均勻，裝入杯中，加芒果丁、西柚絲裝飾即可。