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在寒冷的冬天吃羊排是最幸福的一件事，冬天吃羊肉既能抵禦風寒，又可滋補身體，美味與營養一舉兩得也。一盤熱乎乎的羊排讓整個人都溫暖了起來。【紅燒羊排】食材：1、將羊肉洗乾淨入開水鍋中焯水，瀝干水分。2、鍋中倒油,將花椒炸出香味后，再將花椒撈出不用，再將蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，香葉，八角，桂皮，小茴香一起放入鍋中炒香。3、炒出香味后將放入羊肉煸炒，2分鐘后加入料酒，翻炒均勻后再加入老抽及生抽。4、炒至上色后加入沒過羊肉的開水，加入干山楂煮開后改小火燉1.5個小時，出鍋前10分鐘加入白糖翻炒均勻。5、燉至肉質軟爛湯汁粘稠時將切好的香菜段加入視口味調入適量的鹽及雞精拌勻即可。獲取更多美食做法，歡迎關注我們公眾號：dzdmqpb（憶食舍廚房）。