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一般我們在家做菜、做湯時都會放一點兒香菜進去調味兒。但好些人接受不了香菜的味道，就像很多人接受不了榴槤一樣。其實你可能不知道，吃點香菜可好處大大滴嘞～1、維生素C香菜中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。2、胡蘿蔔素香菜含有大量的胡蘿蔔素，它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。3、揮髮油香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮髮油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾。同時，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨特效果。4、維生素A香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生。5、煙酸香菜中含有煙酸，能夠抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環，降血壓。1清蒸香菜丸子主料：豬肉 (150g)、香菜 (100g)輔料：水澱粉 (10g)做法：1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡，放入薑末，鹽2、加水澱粉攪拌均勻3、順一個方向攪拌到肉餡上勁兒。4、香菜切碎放入肉餡中，攪拌均勻5、把香菜餡用手擠成丸子放入容器中6、全部做好後放入薑絲和胡椒粉7、香菜根洗凈放入（不要扔掉哦，入湯后很提味的）8、然後沿容器邊緣加入水，大火上籠蒸10分鐘9、蒸好后撒上香蔥，淋上少許香油即可上桌。2花生米拌香菜主料：香菜 (150克)、花生米 (80克)輔料：生抽 (適量)、大蒜 (2瓣)、調和油 (半碗)、鹽巴 (適量)、辣椒油 (半勺)、涼拌醋 (1湯匙)做法：1、花生米用水漂洗凈瀝干水，倒入熱好的鍋里翻炒到無水。2、倒入調和油開始慢慢炸，待顏色有點微黃就可以撈起。3、在炸花生米的時候，把香菜洗凈切好 大蒜切碎備用。4、瀝干油再趁熱倒入鹽巴拌勻。5、放入大蒜攪拌一下，趁熱有蒜香入味哦。6、倒入涼拌醋。倒入生抽。倒入辣椒油攪拌入味。7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。3香菜拌皮蛋主料：皮蛋 (兩個)、香菜 (15克)做法：1、皮蛋洗凈剝皮后每蛋切成8瓣。2、香菜洗凈切長段，蒜去皮剁成蒜茸。3、取一小碗，放入鹽、醬油、油辣子、醋、味精調成味汁。4、取一盤子，盤底鋪上香菜，把皮蛋碼在香菜上面。5、把蒜茸撒在皮蛋上。6、把調好的味汁澆在上面即可食用。4香菜炒竹筍主料：竹筍 (110g)輔料：香菜 (適量)做法：1、竹筍清水泡發2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點3、香菜切段4、炒鍋倒油蔥花熗鍋后倒入竹筍，翻炒均勻5、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可5香菜雞蛋軟餅主料：麵粉 (適量)、雞蛋 (適量)、香菜 (適量)、油 (適量)、水 (適量)做法：1、將雞蛋、麵粉、水放一碗內，香菜切細碎2、把粉漿材料加入調味料與香菜碎，調勻成稀糊狀3、平鍋內擦少許油燒熟4、將調好的雞蛋麵粉糊放入晃開5、攤成軟餅，烙透至帶金黃色，上碟即可食用6香菜肉絲主料：大棵香菜一把、裡脊肉一塊、蔥姜，干紅辣椒少許，油3湯匙，生抽3湯匙，花椒粉少許，澱粉少許，鹽1/2茶匙。做法：1.香菜洗凈，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。2.肉切絲，加生抽，花椒粉，澱粉拌勻，腌制20分鐘。蔥姜切片，辣椒切絲。3.鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。 7香菜拌木耳材料：木耳一把，香菜三棵，洋蔥一個，花椒油，涼拌醬油，醋，鹽，糖，香油，熟芝麻做法：1.木耳提前半天用涼水浸泡，泡發后清洗乾淨。洋蔥去外皮，泡好的木耳焯水，過冷水，去掉根蒂，擠干水份2.洋蔥切薄片。香菜切碎3.洋蔥木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，涼拌醬油，醋，鹽匙，糖，香油拌勻，撒上白芝麻即可 8香菜牛肉粥材料：材料白米1杯，嫩牛肉150克，橘皮1片，香菜2棵調味料(1)料酒半茶匙，醬油半大匙，澱粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許做法：1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。2、牛肉切薄片，拌入調味料(1)略腌；橘皮切絲，待米粒熟軟時和牛肉一起加入同煮至熟。3、香菜洗凈切碎，粥內先加入鹽、胡椒粉，再加入香菜，隨即熄火盛出食用。熬粥筆記1、橘皮裡層的白色筋絡要撕乾淨，並且盡量片除再切絲，這樣煮好才不會苦。2、新鮮橘皮比較香，也可以用晒乾的橘皮，但是要用整片的，不要用切絲且色澤太黑的，否則味道太重會影響口感。部分素材來自網路,由家庭美食編輯，轉載請註明出處。 2←往期精彩美食菜譜 6←麵條的20種極致做法 7←5種常見丸子做法 8←包子的15種做法 9←雞腿的15種做法10←招待客人必練的30道家常菜開通了留言功能，歡迎大家下方留言哦！家庭美食學做菜，來家庭美食jtmeishi我們