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來來來，先把米粉泡起來兩個冰鴨腿，解凍砍小塊料酒生抽薑片腌起來切一刀瘦肉絲再切一刀老臘肉鍋里小火，煎一點魚乾剩下的油把鴨塊煸干，再剩下的油把肉絲划散，忘記拍了好，現在來配菜，尖椒斜切蒜苗葉子和莖分開桿的部分配點切片香菇薑絲小蔥段尖椒紅椒滾刀段，配點蒜抓一把豆芽洗出來藜蒿，這玩意北方貌似稀少？摘成小段泡好的米粉煮一下，撈起來過涼好，現在開始炒青紅椒，間歇性丟一枚八角鴨子回鍋，一點胡椒粉一點生抽，一點甜酒炒干來瓶啤酒，大火煮開，中火收汁啤酒燒鴨一份這個要洗鍋，再來蒜頭那一堆下紅椒絲和豆芽同炒下肉絲米粉同炒，醬油胡椒鹽調味即可不夠辣的加辣椒粉還是辣油隨你炒米粉一碟還是要洗鍋，下臘肉煸出油刮開，煸一點干椒段和蒜藜蒿進來爆炒炒完鍋是乾淨的，下青椒段一點黑豆豉煎過的小魚回鍋開飯了哈藜蒿真是異香小魚乾正好下酒謝謝觀賞