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圖片來自網路近期，廣西壯族自治區食品藥品監督管理局組織抽檢豆製品、調味品等2類食品37批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品35批次，不合格2批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，該樣品即判定為不合格產品。具體情況公告如下：第一抽檢總體情況所有抽檢樣品遵循隨機抽樣原則。抽檢豆製品樣品28批次，不合格1批次；抽檢調味品樣品9批次，不合格1批次。第二（一）廣西桂平市匯德購物廣場銷售的標稱「桂平市德利食品廠」生產的「腐竹」樣品（生產日期/批號：2017-03-08，規格250克），二氧化硫殘留量檢出值為0.4g/kg，比標準值規定（不超過0.2g/kg）高出1倍。 （二）平南縣華真味食品廠銷售的標稱「平南縣華真味食品廠」生產的「釀造醬油」樣品（生產日期/批號：2017-04-29，規格2.1升），菌落總數檢出值為38000cfu/mL，比標準值規定（不超過30000cfu/mL）高出0.27倍。以上不合格產品的檢驗機構均為廣西壯族自治區梧州食品藥品檢驗所。對上述抽檢中發現的不合格食品，各市、縣（市、區）相關食品藥品監管部門均已依法進行處置。菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。本次監督抽檢發現有 1 批次調味品存在菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內后最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。本次監督抽檢發現有 1 批次豆製品存在二氧化硫超標的情況。二氧化硫不符合標準的原因可能是個別生產者使用劣質原料以降低成本，其後為了提高產品色澤而超量使用二氧化硫；也有可能是為增加原料的保質期，防止霉變生蟲，而超量使用二氧化硫；或是使用時不計量或計量不準確。微信關注長按關注食品安全網新媒體投稿：cfsn21@126.com報社廣告熱線：010-63703066-8066微信合作熱線：010-6370306投訴維權：010-63703066-8231往期精彩回顧