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民建會員、南充市烹飪協會會長謝君憲成功亮相第一屆捷克四川烹飪美食節7月15日(捷克時間中午12:00),受捷克主辦方的邀請，民建會員、四川省烹飪協會副秘書長、南充市科學技術協會常委、南充市烹飪協會會長、天府味大師廚藝大使謝君憲在捷克共和國布拉格東區、切拉格維采政府廣場上成功表演了「盲刀切菜」等一系列廚藝表演，讓古老的烹飪技術在歐洲大地得以成功展示，讓捷克人既飽了眼福，又飽了口福。在由捷克共和國切拉格維采市政府和捷克共和國中捷文化藝術科學協會主辦、捷克成都酒家承辦的第一屆捷克四川烹飪美食節活動中，謝君憲先生是唯一參加烹飪藝術表演的大廚。自1989年來，謝君憲長期從事烹飪技術工作，1996年在北京市的烹飪技術比賽中就獲得銀牌，特別是在烹飪技術的人才培養和烹飪飲食文化文化研究方面，他更是獨樹一幟。在切拉格維采市政府廣場，謝君憲柏江師徒聯袂用香瓜、雪裡紅、西瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、香蘭草、玫瑰花等食材，現場製作了主題為「絲路花開、四川味美」的食品雕刻展示。平凡食材白蘿蔔現場雕刻成展翅欲飛的仙鶴，讓很多捷克朋友第一近距離感受到烹飪技術的巧奪天工。師徒二人現場還用胡蘿蔔雕刻了30多朵小花送給捷克的小朋友，小朋友們舉著小花和家人們在切拉格維采廣場上分享著烹飪技術帶來的歡樂。成都酒家自1993年在捷克創辦以來，第一次和政府合作開展了此次活動。捷克成都酒家的中式烹調師李榮和何翔都來自成都。李榮說：「我是1996年到捷克的，21年了，我見證了捷克人民和人民的友好，我現在把捷克都當成我家一樣的感覺了」。何翔師傅是2012年來到捷克成都酒家工作的，他說：「我在這裡家人都很放心，這裡的市民很友好、城市治安、環境等都好，就是美食沒有成都多，所以，每年我都要回去下，除了慰藉鄉愁還有就是滿足我的好吃嘴」。在成都酒家工作的前廳接待李開芬女士說 ：「這個活動定了要搞的時候我們就歡喜的不得了，這次我們店裡都很展勁，製作了宮保雞丁、蚝油牛肉、美味三絲、香油海帶絲、正宗雞絲涼麵，原來計劃的300份，昨天有的加了四次，還不算米飯和湯。應該超過了600份。雖然辛苦，我和同事們很高興，說明捷克人民喜歡四川的美食。」在這次活動中，眾多身在捷克的朋友也聞訊而來。遼寧撫順的董萍大姐和他老公在捷克生活快30年了，他們和謝君憲、柏江一起，手把手教捷克朋友包餃子。切拉格維采副市長托馬什·布魯斯克在現場當起了志願者，為大家煮水餃，香噴噴的餃子傳遞著祖國廚藝的異香、述說著中捷人民的深情厚誼。在活動現場，謝君憲回答了新華通訊社布拉格分社首席記者王義的提問：「大家都喜歡吃的菜，菜要靠科學的烹飪技術來做，烹飪技術歷承心手相傳的傳統，盲刀切菜，是對熟能生巧、精益求精、凝心聚能工匠精神的傳遞。」布拉格時報、中歐文聯報等知名媒體也派記者全程跟蹤採訪報道。中捷文化藝術科技協會會長汪永女士表示，四川地處「一帶一路經濟帶」和「長江經濟帶」的重要交匯點，歷史悠久、文化燦爛，特別是四川烹飪文化淵源流長，享譽天下，中捷文化藝術科技協會一定會在中捷的交流活動中永往直前，著力擔當，把中捷文化、美食等做好，讓和捷克人民世代友好。歐盟議員、切拉格維采市市長約瑟夫·帕泰克在講話中說：「非常高興能舉辦這樣的交流活動，讓當地民眾體驗美食，很多捷克人特別喜歡川菜，希望今後能擴大美食節的規模、吸收更多的中捷廚師同台競技，促進中捷兩國在美食文化領域的交流發展。」(李其衷)