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《論語·鄉黨》中就記載了他「不撤姜食，不多食」的愛姜情結，後來據朱熹註解，這是因為「姜能通神明，去穢惡，故不撤」。大家都有這樣的經驗，在外面淋了雨，或者受了風寒，往往回到家就會喝上一碗熱乎乎薑湯。為什麼薑湯能夠抵禦風寒，治療風寒感冒呢？姜是走表的，它性溫味辛，可以散寒發汗，疏通因受風邪寒邪侵入而阻滯的氣機，所以風寒感冒可以用生薑，再加些紅糖趁熱服用，不一會就有一股熱流流遍全身，體內的風寒往往能夠得汗而解。正是因為姜性偏溫熱，所以可以調矯食物的寒性，比如人們吃螃蟹時，往往要搭配些薑末做佐料，這就是因為螃蟹性寒味腥，而姜即可中和寒性，又可消除腥膻，能夠防止寒傷脾胃，避免消化不良。同樣的道理，身有寒症之人，應該常常吃些姜來調矯體內的寒涼。從五色上講，姜屬於黃色食物。黃色屬土，按照中醫五行的理論，它是入脾胃的，能夠健脾胃，助消化。如果胃不好，可以每天早上用生薑水沖個雞蛋，空腹喝下，既能散掉胃中的寒氣，還能夠提供給腸胃溫和的滋養。姜可壯陽，所以許多男性朋友們特別喜歡吃薑，至於說效果怎麼樣，那要試過才知道。自古的確有「男子不可百日無姜」之說，其實姜這麼好，百日都嫌多了，就拿萬世師表的孔子來說，頓頓都離不開姜。那什麼是通神明呢？簡單來說就是提神醒腦，辛辣之物可以開竅，竅開則氣血暢通，自然神輕氣爽。比如有人在夏天中暑昏倒了，可以給他灌一杯薑汁，很快就能醒過來。另外像中風等原因出現暈倒、昏迷都可以試試薑汁。「去穢惡」又怎麼理解呢？姜可以化痰、祛痰，也可以刺激胃液分泌，幫助消化，排除積淤體內的毒素，同時姜還能夠解毒，比如魚、蝦、禽肉中毒，或者誤食木薯、野芋頭、野蘑菇或者生半夏、生南星等藥物之毒都可以用姜來解毒，可以說姜就是一個人體的清道夫，把人體內的污穢掃除得乾乾淨淨。姜可以止嘔，被稱為「嘔家聖葯」。其實我們生活中常常就用到它的止嘔功效，比如沿海地區的漁民出海時，嘴裡常常嚼著糖或鹽腌制生薑，有暈車毛病的人，在乘車前喝些生薑水，在乘車途中含幾片姜，都是為了抑制暈船、暈車造成的嘔吐。在市場常見的姜有兩種，嫩者稱紫薑、子姜，老者叫老薑、老生薑。有句俗話叫「姜還是老的辣」，這裡面還真有些你該了解的道理。我們通常食用的是姜的根狀莖，而姜在種植上也要靠這部分做為種姜。種姜載到地里以後，就像哺乳的母親一樣把養分奉獻出來，供發芽長苗；姜苗長到一定程度后才開始反哺，把自己從外界獲取的養分，源源不斷的運送回給種姜。經過這個過程的種姜有兩年的養分積累，生理上年齡較老，通稱「老薑」；而新生成的根狀莖，生理年齡只有一年，通稱「嫩姜」。老薑中的姜辣素含量高，所以口味更辣，其調味品質和營養價值都遠遠高於嫩姜，因此我們做為養生保健來用時，應該選擇老薑。這恐怕也是「姜還是老的辣」的真實情況。食用禁忌：食用生薑每次只需要10克左右。食用過多則大量姜辣素在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產生口乾、咽痛、便秘等癥狀。生薑有解毒殺菌的作用，有內熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質後會產生致癌物。在生活，中生薑是種調味品；在中藥里，生薑可以解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。主治風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。而在養生方面人們習慣用來泡腳，因為腳是人類最累的部位，在人的腳底有70多個穴位，六條經絡起止於腳上，與人的各臟器密切聯繫著，所以腳成為人的第二心臟，中醫有「人老腳先衰」之說，所以腳的保養十分重要，通過腳底養生可以達到強身治病，延年益壽的目的。那麼生薑泡腳有哪些好處呢？1.生薑泡腳治療感冒將一塊拇指大的生薑加水煮沸或放入熱水中浸泡，待水溫合適（40度左右）給感冒病人泡腳，能夠有效地防止癥狀進一步發展，阻止感冒。即使沒有感冒的人，生薑泡腳也可以起到驅寒的作用，以此來預防感冒。2.生薑泡腳治療風濕生薑以其特殊的驅寒祛風功效，風濕患者每天晚上持續泡腳半小時能夠有效地減輕病症。3.生薑泡腳減少手腳冰涼生薑能夠驅寒，手腳冰冷主要是因為供血不足，使血液流通不到身體末端所致。生薑泡腳能夠有效地改善血液循環，緩解手腳冰冷的癥狀。4.生薑泡腳改善睡眠生薑泡腳時加入適量黑醋，能夠很好的刺激足底穴位，增強各系統的新陳代謝，從而使人體放鬆、緩解疲勞，從而改善睡眠質量。5.生薑泡腳保養腎臟生薑泡腳改善供血不足，配合補腎食材能夠很好的起到暖腎養腎的作用。6.紅棗黑糖薑茶自古以來就是「生薑治百病」的說法，是中醫主要的藥用食材。紅棗可以美容養顏，養氣補血，生薑有溫經散寒，驅寒作用，黑糖益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤的效果，三者結合可以補血養顏，溫經散寒，健胃，化瘀。每天上午11點前喝，沖泡兩至三次，如果喝了有點上火，加少許菊花就可。7.生薑泡腳延緩衰老腎臟衰而人老，生薑泡腳改善氣血、保養腎臟，能夠有效延緩衰老，延年益壽。而腳底的湧泉穴是腎經起源穴。延用古方《清太醫院配方》中有一湧泉貼膏：載有「延年湧泉膏」，乃防病保健排毒祛濕方。藥用杜仲、牛膝、熟地、附子、續斷、甘草各60g，生地、小茴香、菟絲子、天麻子各15g，雄黃、木香、丁香、乳香、沒藥各6g，麝香0.6g。用香油1500g，將所列杜仲至木香等前12種葯熬枯去渣，入鉛丹收膏，製成膏貼，貼敷於腳底的湧泉穴。據載：此膏可治先天不足，後天虧損，骨痿身瘦，陽氣虛弱。若以此方常貼湧泉穴，不但終身永無寒濕、腳氣、癱瘓之症，而且能防病保健，排毒養顏，延年益壽。后此方漸漸流傳於民間，而現代的人們都不想這麼麻煩，經過現代化科技改良，人們就把選用山東青州小黃姜的發酵姜根粉製成藥包貼敷於湧泉穴，叫足貼，此配方非常適用於現代人快節奏的工作和生活，不僅實用而且方便，每天只需花幾分鐘時間，晚一貼，早一撕，來達到祛濕，排毒，驅寒，通經絡，助睡眠的效果。此配方對於濕氣重的人們，效果非常好。濕氣重的朋友也有嘗試過選擇食療，或者是葯療來祛濕，但是為什麼效果不明顯呢？因為濕氣重的朋友，多是因為脾胃虛，脾胃虛弱，運化失常，身體的消化，吸收效果就沒有那麼好，多吃，多用藥只會增加身體臟腑的負擔，所以祛濕效果才會不明顯。而選用纖人迷酵素排濁足貼，這是一種中醫外治的方法，也是目前祛濕效果最好的一種方法，不經肝腎，不走消化道，通過外用貼敷腳底，刺激腳底相應穴位相應反射區，激發經絡之氣，祛濕散寒，補虛清熱，改善身體亞健康，對人體的臟腑不會有任何的損傷，安全有效。如果堅持每天貼敷湧泉穴，可使人精力旺盛，體質增強，防病能力增強，據統計，貼敷湧泉穴療法可以防冶手腳冰涼、哮喘、腰腿酸軟無力、失眠多夢、神經衰弱、頭暈、頭痛、便秘、風濕骨病，高血壓等疾病。需要了解和使用的讀者，可以加微信：380180708 備註：一點濕氣