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炎熱的夏天，親們的飲食不易太油膩，試一下這道涼拌花生米吧，保你清爽又美味。主料：花生米、芹菜調料：花椒、八角、姜、生抽、香油、鹽、味精工具：炒鍋工藝：煮、涼拌口味：鮮咸做法步驟把花生米放涼水裡浸泡2個小時，這樣煮出來口感脆一點芹菜去葉、洗凈、切段，姜去皮、切片備用泡好的花生米倒掉水，洗乾淨，放鍋里加入涼水，水要沒過花生米一些放入花椒、八角、薑片大火燒開，轉中火煮開鍋煮10分鐘后，加入兩勺鹽，繼續中火煮5分鐘煮好的花生米撈出，控水鍋里燒開水，放入切好的芹菜焯一下，不要太過了，翻一下馬上撈出焯好的芹菜撈出后，馬上放在涼水盆里沖洗、涼透後放在筐里控水把控好水的花生米、芹菜放盆里，加入生抽兩勺、香油一勺、半小勺香油、半小勺味精調拌均勻裝盤，這樣一道味道鮮美，清涼可口的涼拌花生米就調好了（放冰雪裡2個小時之後吃更清涼爽口）小貼士：1、花生米煮之前要用涼水浸泡2個小時，這樣煮出來脆，口感好 。 2、芹菜不要焯的太過了，進開水鍋里翻一下馬上撈出，然後放涼水盆里。 3、夏天吃，放冰箱里2之後吃最好，這樣清涼爽口。