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彩椒麻香拌木耳材料：木耳、紅彩椒、黃彩椒、芝麻、香菜、麻椒、蒜做法：1.木耳用清水泡發洗凈（建議最好用涼水，這樣泡出來的木耳又大又脆）；2.紅黃彩椒切絲，香菜切末，蒜拍碎。3.用蒜末、香油、花椒油、醋、醬油、鮮麻椒、鹽、白糖、胡椒粉調成拌汁；4.溫水下鍋，慢慢煮木耳，待水剛開立即關火（這樣煮熟的木耳嫩嫩的），撈出木耳過涼水瀝干水分倒入拌汁；5.加入紅黃彩椒絲、香菜末拌勻；6.倒入烤熟的芝麻提香即可裝盤雞蛋拌三絲材料：土雞蛋、紅蘿蔔、黃瓜、杏鮑菇、食用油、鹽做法：1.紅蘿蔔、黃瓜、杏鮑菇分別洗凈后切絲備用2.雞蛋去殼后裝碗中，用筷子攪拌成雞液3.煤氣灶開火，鍋燒熱后，倒入適量油，燒至7成熱左右時，倒入雞蛋液，快速翻炒，待炒至金黃時關火4.炒雞蛋的過程中，用另一鍋燒水，水燒開后，將紅蘿蔔絲和杏鮑菇絲放進去過水撈出5.將過水后的紅蘿蔔絲、杏鮑菇絲倒入炒好的雞蛋中，加入適量鹽用筷子翻拌，再加入黃瓜絲拌勻即可涼拌酸辣土豆絲材料：土豆1個、青椒1個、干紅辣椒5個、蒜瓣2瓣、生抽一湯勺、醋3湯勺、白糖少許、鹽適量、香油適量、籽油25毫升做法：1.土豆洗乾淨，去皮，切絲，家裡有切絲器的就直接用切絲器切絲即可，然後用水沖洗掉土豆絲的澱粉，多衝洗幾遍，瀝干水分2.青椒切絲，干辣椒用廚房剪剪成一小段段3.鍋內加水，燒開，放入土豆絲，煮開，略煮一下斷生即可4.大碗內倒入涼開水或者純凈水5.把煮好的土豆絲用漏勺盛入涼開水碗內6.瀝干水份，放入青椒絲7.將生抽，醋，糖，鹽，芝麻油，蒜切蒜蓉，一起放入碗內，攪拌均勻8.將調味汁倒入土豆絲內攪拌均勻9.鍋內倒入金龍魚外婆香小榨菜籽油，開小火。放入辣椒段，小火爆香10.將爆香的辣椒油趁熱淋在土豆絲上，拌勻干拌鹵牛肉材料：鹵牛肉 150克、香菜 2-3棵、小米辣 2個、大蒜 一個、小蔥 2棵、去皮炒花生仁 2大勺、炒芝麻 一小勺、香醋、生抽、白糖、花椒面、味精、紅油辣椒；做法：1.鹵牛肉切成薄片（鹵牛肉可以自己鹵，也可以買現成的，但不能選擇太鹹的）；2.炒花生仁去皮碾碎，蔥切成蔥花，小米辣切成椒圈，大蒜切碎或搗成蒜泥，香菜切成2cm左右的小段；3.把切好的牛肉放入盆里，依次放入一大勺生抽、一大勺香醋、1/2勺白糖，一小勺芝麻、1/4勺花椒面、蒜泥、小米椒圈、味精少許和牛肉一起拌勻，再放入一大勺紅油辣椒油，而辣椒根據口味酌情放入和牛肉一起稍拌合一下；4.放入香菜段稍拌合一下就可以裝盤了；