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兩口子在家吃什麼好呢？燒多了吃不掉，少了又覺得吃起來沒滋味！下面這些菜可以挑一挑哦~吃起來有滋味，隨便炒兩道就是很棒的一頓飯哦！居家過日子必備~原料：牛肉末300g、尖椒150g、蔥姜適量、蔥姜適量(用牛腿肉搭配一點點肥肉絞出來最好吃沒有筋膜，吃上也想。也可以用肥瘦相間的牛肋條，缺點是有筋膜。如果喜歡純瘦肉也可以用牛腿肉。這道菜對於選料沒有太高的要求)調料：花椒粉一小勺，料酒兩大勺，生抽一大勺半，郫縣豆瓣醬半大勺，香油一小勺，鹽和雞精適量做法：1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，鹽四分之一小勺腌制入味。2、攪打均勻，腌制15分鐘入味3、辣椒切成末(選用長長的線椒，這種味道辣吃上去過癮，另外配上幾個紅辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒，不過味道要遜色不少，畢竟這就是一道重口味的菜)4、蔥姜各10g左右切末(比平時炒菜多一些，因為牛肉末直接炒腥味較大，料頭多一些可以除腥提味。)5、熱鍋涼油爆香蔥姜6、倒入半大勺豆瓣醬炒出紅油(豆瓣很咸，基本上半大勺這道菜就不用放鹽了，最後只放少許雞精即可)7、倒入牛肉末快速炒散8、加入一大勺料酒和生抽，這時候牛肉水分慢慢的被逼出來(這時候鍋內水分還比較多，全程都需要大火炒)9、炒到水分快要完全乾的時候倒入切碎的尖椒末10、這時候可以看到鍋內已經沒有多餘水分，牛肉末成散開狀態即可11、淋入少許香油，加入少許雞精即可出鍋材料：牛肉500g 土豆1個 胡蘿蔔1個配料：青椒1個 小米椒2個(喜歡辣的可以多放點哈) 姜一塊 蒜2-3瓣調料：生抽2湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙 鹽5g 雞粉5g 冰糖2顆做法：1.材料準備好2.胡蘿蔔、土豆、青椒切塊備用3.姜切片，蒜剝去外皮，小米椒切段4.牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小5.牛肉冷水下鍋，放薑片，煮出血水6.隨後撈出，用溫熱的水沖洗乾淨后控干7.鍋里燒熱油，燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色10.兌入適量清水(沒過牛肉為宜)煮開11.轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時12.放入胡蘿蔔、土豆再繼續燜煮半小時13.放青椒，並開大火收汁，一邊收一邊翻拌14.待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可主料：豬瘦肉(適量)、冬筍(適量)、黑木耳(適量)、胡蘿蔔(適量)調料：蔥(適量)、蒜(適量)、姜(適量)、自製剁椒(適量)、肉湯(或水)(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、醋(適量)、生抽(適量)、澱粉(適量)做法：1.準備材料2.將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末。3.將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍腌。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁。4.熱鍋下冷油，油溫熱后，下肉絲迅速划炒散開。5.炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出)，底油加自製剁椒、蒜末、薑末炒香。6 將肉絲翻炒均勻。7 加入事先綽水后的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右。8 然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。9 倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。材料：帶皮五花肉400克、青紅椒各1個調料：豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、雞精少許、白鬍椒粉少許做法：1、準備所需材料。2、五花肉洗凈后切成薄片。3、加生抽、少許植物油、白鬍椒粉拌勻腌15分鐘。4、青紅椒洗凈後去蒂切成條。5、炒鍋里倒少許植物油，油溫7成熱時放入姜、蒜爆香。6、放入五花肉。7、反覆煸炒至出油，並且肉變金黃色后盛出五花肉備用。8、原鍋留底油，放入蔥花炒香，再放入青紅椒翻炒一會，再加豆豉翻炒至入味。9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少許醋大火快速翻炒兩分鐘，最後加少許雞精調味，再淋少許香油即可。主料：三黃雞500克輔料：植物油30克、韓國辣椒醬15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄醬15克、姜2克、香油5克、鹽5克做法：1、把三黃雞切塊、涼水下鍋、加料酒煮開，撈起~2、把大蒜打成泥、姜也搗成泥3、用韓國辣椒醬和番茄醬、大蒜泥、姜泥、鹽、生抽、辣椒粉、香油調成汁4、熱鍋涼油，油熱8成下雞塊翻炒均勻出水分出香味5、加醬汁翻炒均勻6、加少許水翻炒幾分鐘7、轉中小火燒到雞塊熟透，大火收汁8、可以加點熟芝麻或者香蔥末點綴雞塊麻辣香鍋雞翅食材：500g雞翅、100g土豆、適量鹽、適量糖、適量郫縣豆瓣醬、適量辣椒、適量料酒、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量芝麻、適量花椒做法：1、準備原料2、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗乾淨，並在雞翅上划傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用3、雞翅膀放入一乾淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末4、加入一小勺白酒，腌制1個小時5、干辣椒和蔥姜蒜切碎備用6、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發出茲茲的煎烤聲音7、一面熟了后再翻面煎8、等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出，鍋里會留下不少雞油 9)土豆去皮切薄片10、用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同樣剷出11、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油12、加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個人口味放適量花椒13、再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖14、然後放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味后，關火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點綴，增加風味。