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眼下又到了芒果上市的季節，小台芒、象牙芒、青皮芒、貴妃芒，各種各樣的芒果讓人垂涎欲滴。芒果營養豐富，特別是維生素A、胡蘿蔔素含量突出，果肉細膩、味道獨特，被稱為「熱帶果王」。芒果雖美味，但不是人人適合。芒果屬於漆樹科，鮮芒果中含有與油漆成分類似的漆酚，有的人在接觸了芒果皮或果汁後會發生芒果皮炎，即口腔周圍或面部皮膚出現發紅、瘙癢、腫脹等過敏癥狀或全身性的紅斑瘙癢。芒果還含有抑制蛋白、幾丁質酶等蛋白質過敏原。對芒果過敏或有過敏體質的人吃了芒果後會發生芒果皮炎或腹痛、腹瀉、咳喘等過敏癥狀，嚴重時甚至會出現休克威脅生命。幾丁質酶是芒果保護自身系統的酶，用來抵禦外界病原菌的侵入，還可能含有對人體有害的成分。通過過敏癥狀的產生避免人們對芒果的過度消費，這也是植物在長期的生物進化過程中形成的一種自我保護體系。 還有的人在接觸或食用芒果後會感覺到嘴唇或舌頭灼燒、刺痛，並伴有咽喉腫脹，稱為口腔過敏綜合症。芒果容易發生過敏交叉反應，也就是在吃了其他含有過敏原的食物后，比如桃子、荔枝、柑橘、腰果等再吃芒果會出現過敏反應。有的在吸入了樺樹花粉后也會對芒果產生過敏反應。由於各人體質不同，表現出的過敏反應也各異。芒果的過敏反應有的會在當天就出現，有的會在兩三天後出現。小孩由於皮膚嬌嫩、敏感，免疫力較低，所以更容易出現過敏的癥狀。有病例報道指出，在120 名兒童支氣管哮喘患者中，其中有57.1%的患者對芒果過敏。所以如果是本身有過敏體質或以前有過過敏反應的寶寶最好不要吃芒果。即便把芒果經過各種加工處理做成果汁或罐頭后，對過敏原的影響也不大，還是會發生過敏反應。溫馨提示：1、沒有過敏反應的寶寶也盡量不要讓皮膚接觸芒果，沾上芒果汁后，要用清水沖洗乾淨。2、吃芒果時不要用嘴啃，最好把芒果切成小塊，用勺子放進嘴裡。芒果皮下半厘米的果肉也含有和果皮相同的成分，所以削芒果時盡量把皮多削一點，這樣可以避免過敏原的攝入。3、小芒果和彩色的芒果更容易引起過敏，所以如果要給寶寶吃芒果盡量從黃色的大芒果開始嘗試。一旦發生過敏反應，要及時就醫。參考文獻：1、 孫正.當心吃芒果過敏[J]. 農村百事通，2013,19：69-69.2、 吳序櫟.芒果過敏的研究進展[J]. 食品衛生雜誌,2010,2,185-187.3、 張理濤.芒果皮炎.4、 閆慧清.食用芒果過敏的研究進展[J]. 食品科學,2017, 3: 305-309.5、 鄒愛軍.小兒吃芒果防過敏[J].大眾衛生報,2008,6.侯慧敏營養師（原創）國家公共二級營養師農業科學院碩士瘦蜜專家營養師鳳凰網健康專欄作者「食育」推動計劃志願者首都營養保健美食學會理事