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今天給大家介紹一款小吃米磨蘿蔔糕，首先我們先將白米清洗乾淨，只需要將雜塵微質清洗乾淨不需要搓揉太大力，重複清洗二到三次，水變得稍微清澈就可以然後濾干水分放入盆中如圖所示。濾干水分以後加入熱水浸泡兩個小時左右，用冷水浸泡時間需要加倍。泡米的時間我們來準備其它的材料，將香菇外表的灰塵稍微清洗一下，接下來我們加入熱水泡軟香菇，用熱水可以縮短浸泡的時間。然後將白蘿蔔去皮，三分之一左右的白蘿蔔用手切成長條塊狀，切得塊大一點可以保持不錯的口感，另外的三分之二我們拿來刨成細絲，用刨刀或者調理機都可以，不要刨的太細，接下來我們將泡軟的香菇擠干水分切成絲。連帶泡米的水我們用調理機或果汁機打成米漿糊備用，因為泡米的水香氣和營養素都比較高，所以我們不需要倒掉再換清水。接下來我們熱鍋下油爆香香菇，加一點蚝油，然後加入蘿蔔絲，然後再加點米酒，加入鹽，白鬍椒，砂糖翻炒均勻中火燒兩到三分鐘之後拌入鵝油蔥醬，然後加入打好的米漿糊，不間斷的拌炒至略帶稠狀，然後放入模具中用水蒸兩個小時。好了這樣就可以了，喜歡的朋友點一下關注吧。