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第一步1.準備材料。（我買的是超市裡出售的那種半熟的大腸）第二步2.肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許二鍋頭、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、少許鹽、糖，鹵煮40-60分鐘。第三步3.鹵過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出第四步4.鹵好的非常切塊，放入鍋中，不加油小火干煸第五步5.煸至肥腸表皮微捲髮黃，並且出油，盛出待用第六步6.鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒。第七步7.翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥姜蒜、干紅辣椒段炒香第八步8.放入肥腸和青椒翻炒，最後加適量鹽調味即可