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雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。【製作方法】第一步：準備麵粉，水，雞蛋，蔥，芝麻，甜麵醬，備用第二步：麵粉加水，攪拌均勻，做成麵糊第三步：電餅鐺加熱，倒入麵糊，刮均勻第四步：待麵糊完全凝固后打上雞蛋，刮均勻第五步：撒上黑芝麻第六步：撒上香蔥第七步：待芝麻和蔥粘在蛋液上時，翻面，刷上甜麵醬第八步：捲起，加點生菜一起卷著，開吃