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IBM正在努力推出基於區塊鏈技術的食品溯源服務。該項目還未正式推向市場，IBM高管在供應鏈行業活動中進行了介紹，計劃在今年年底提供測試版的使用。該服務被稱為「食品安全解決方案」，計劃於今年年底推出。該服務的目標是構成包括種植者、食品加工企業和分銷商，以及物流供應商和零售商在內的食品供應鏈生態系統。在食品供應鏈中，食品安全問題一直是一個最具挑戰性的一環，受到行業傳統做法的影響，基於手工流程、紙張記錄、信息有限共享以及參與者間缺乏信任，這些低效率和負面因素加高了審計流程的高昂成本。通過基於區塊鏈技術的食品溯源服務，IBM正在尋求以不同的方式解決食品供應鏈中的一系列問題，包括：1.追溯種植/食品生產者，當食源性疾病爆發時，這一點尤為重要。要迅速妥善的處理，以避免對供應鏈整體造成更大範圍的影響。2.提高食品的新鮮度和減少食品浪費，前者是消費者的主要需求，後者是全球人口增長的必然要求。3.隨著消費者對食品的來源、生產和加工方式越來越感興趣，他們對可持續性、有機生產和減少集中式勞動等「標籤」的關注度越來越高。4.減少食品欺詐，並遵守不斷增加的記錄和真實性規定，這大大增加了通過供應鏈運輸食品的成本。IBM即將推出的食品溯源服務將基於其區塊鏈技術平台，利用開源的Hyperledger Fabric區塊鏈框架來提供項目的性能和安全性。通過其Bluemix雲服務運行，食品溯源服務將以軟體即服務為基礎提供，一些服務可免費使用，其他服務需要每月訂閱和一次性付款。總的來說，交付和定價模式將使小型企業也能接受，如本地農場和食品加工工廠等。IBM希望參與者能夠通過在移動設備上運行應用程序和通過應用程序API與現有系統集成來進行交互。所獲取的信息可能包括貿易文件、認證證書、檢驗和所有權記錄，這些記錄結合起來提供了端到端的食物來源。IBM的區塊鏈技術服務除了提供食品供應鏈文件不可變的記錄外，該服務還可以改善參與者之間的溝通，管理產品召回，並在產品可能接近過期日期時提供警報。IBM對食品供應鏈的關注，很可能借鑒了近幾個月與零售商沃爾瑪合作的區塊鏈技術概念驗證和試點項目。在最近的一次投資者活動中，沃爾瑪注意到，利用區塊鏈技術，將食品溯源時間從幾天縮短到幾分鐘。在最近的一次投資者活動中，沃爾瑪與合作夥伴追蹤了的豬肉供應鏈和美國的芒果供應鏈。