Zi 字媒體

排骨味道鮮美，也不會太過油膩，絕對是大家餐桌上比較常見的一道肉菜，蒸的、煮的、紅燒的，不管是哪一種一上桌都能引起一陣騷動，不知道下面這幾種做法你有沒有試過？也是超級好吃喔~-蒜香排骨-用料主料：排骨500克、大蒜1個輔料：植物油適量、醬油3湯勺、老抽2湯勺、蚝油1湯勺、澱粉2湯勺做法1.排骨斬小塊，清洗乾淨后，倒入醬油、老抽，攪拌勻2.再倒入澱粉攪拌勻，腌制15-30分鐘3.大蒜剁成蓉4.熱鍋倒入適量的油，再倒入蒜蓉扁香1分鐘左右5.倒下腌制好的排骨和蚝油，然後翻炒至肉表面變色6.再倒入沒過排骨的水，轉中小火慢慢燜至排骨熟透湯汁濃稠即可-香辣排骨-用料主料：豬大排350克輔料：花生（炒）(香辣)1小碗調料：色拉油適量、食鹽1小勺、蔥1根、姜1塊、蒜適量、生抽1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、澱粉1大勺、蜂蜜1小勺做法1.肋條用水沖洗乾淨，蔥姜切末、蒜切片2.所有腌料調拌均勻，和排骨、蔥姜蒜拌勻，蓋保鮮膜放冰箱里一夜3.將排骨從料汁中撈出瀝干，放入一大勺澱粉，抓拌均勻4.鍋中放油，油燒至六七成熱下排骨，轉小火慢慢炸制7、8分鐘，直到排骨全部成熟后撈出瀝油5.鍋里留底油，放蒜片入鍋爆香，下入排骨，將腌料汁倒入，中小火燜5分鐘后，關火6.排骨在搗碎的香辣花生里滾幾下，沾滿花生碎即可裝盤-糖醋排骨-用料主料：排骨500克輔料：鹽一勺、白糖適量、植物油適量、蔥姜蒜適量、料酒一瓶蓋、生抽兩勺、老抽一勺、醋一勺做法1. 排骨洗凈。燒開水，鍋內倒料酒、放薑片。水開之後倒入排骨焯水。2. 倒入排骨之後等水再次燒開后后撈出焯完水的排骨瀝水備用。3. 鍋內放油、白砂糖，開始炒糖色。用鏟子不斷攪拌白砂糖，待白砂糖完全融化並變色倒入排骨，迅速翻炒，讓每塊排骨都裹上糖4. 淋入適量的生抽、老抽（一丁點）、料酒、醋翻炒。5. 倒入適量開水，沒過排骨，放入八角等香料。燒開之後轉小火慢燉，燉約一個小時后，調入鹽，大火收汁出鍋裝盤即可。6. 最後撒上一小撮白芝麻。好次！簡單！