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資陽十大特產 安岳石刻 安岳石窟已被列入世界文化遺產後備目錄清單,安岳石刻技藝為國家級非物質文化遺產。 安岳石窟開鑿於啟始於南梁武帝普通二年(公元521年)，盛於唐宋兩代，延續至明清直到民國，幾乎每個鄉都有大型石窟造像遺址，為民間結社造像，其中以佛教石窟為主，也有部分道教造像，三教合一的造像也不在少數，安岳石窟擁有幾大之最：最大的唐代左側石刻卧佛以及21萬字石刻佛經、最精美的觀音經變像——毗盧洞北宋紫竹觀音、唐代最大的道教石刻群——玄妙觀、五代最集中的石窟群——庵堂寺等，安岳石窟除少數遭受自然人為破壞妝彩外，大部分保存完好，特別是宋代造型更是達到石窟藝術的巔峰，具有很高的觀賞價值。 臨江寺豆瓣 臨江寺豆瓣始創於乾隆3年（1738），是資陽最著名的四川特產，省級非物質文化遺產。曾受到朱德、鄧小平等先輩的好評。 資陽臨江味業從事「臨江寺」系列品牌調味品及醬腌食品研發、生產、營銷的「中華老字號」企業、國家級扶貧龍頭企業、省級農業產業化重點龍頭企業、調味品協會成員、省級食品安全生產示範單位。年生產醬油、豆瓣、腐乳等調味品能力約10萬噸，目前為西部地區第一。「臨江寺」系列產品先後獲得「馳名商標」、「中華人民共和國地理標誌產品保護」註冊、「綠色食品」認證、「名優產品」、「四川名牌」、「四川省著名商標」等殊榮。 安岳竹編 安岳竹編是傳統手工藝術珍品，省級非物質文化遺產。安岳竹編工藝品瓷胎竹編又稱「竹絲扣瓷」，它是以瓷器器皿為胎，用纖細如髮的竹絲，柔軟如綢的竹篾，依胎編織而成。安岳竹編日用品有睡席、桌席、紋帳、帳簾、掛屏、座屏、條幅、枕頭等品種，席面編有山水、花鳥、人物、書法等。其工藝精湛、造型新穎,圖像清晰，豐富多姿，可以隨意摺疊，便於攜帶和運輸。 清光緒年間（1875—1908），安岳已能製作普通細席和精美細席。1932年，安岳精美細席獲四川省勸業展銷會甲等獎。1953年和1957年，安岳細席社獻給毛澤東主席兩張工藝竹席，一張席面編織的是「抗美援朝」4個大字，另一張席面編織的是牡丹、松樹、白鶴圖案。1956年獻給賀龍元帥的工藝席編織的是「趙子龍大戰長坂坡」的戰鬥場面。均受到了中央領導的高度讚揚。1981年，安岳精美細席曾在歐洲和美國、香港展出，其中，「南京長江大橋全景」在北京和羅馬尼亞展出，而「毛主席在天安門揮手致意」7尺條幅等至今仍保存在首都展覽館。 安岳檸檬 安岳縣是是「檸檬之鄉」，唯一的檸檬商品生產基地縣，現正力爭將安岳建設成全國檸檬的種植、加工、銷售、科研、文化「五大中心」。檸檬為芸香科常綠小喬木，原產喜馬拉雅山麓，目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分佈，四川、台灣、福建、雲南、廣西等地也有栽培。其中四川安岳種植面積最大。 現已建成檸檬基地鄉鎮41個，全縣檸檬種植面積達50萬畝，檸檬鮮果產量60萬噸，其產量、規模、市場佔有率佔全國80%以上。現已成立安岳檸檬鮮果專業合作社、安岳普州檸檬專業合作社等檸檬專業合作經濟組織126個，檸檬加工企業17個，年加工能力5萬噸，生產開發檸檬油、檸檬果膠、檸檬發酵果酒、檸檬發酵果醋、檸檬茶、檸檬飲料、凍干檸檬片、即食檸檬片等系列產品十多個。 安岳通賢柚通賢柚因產於四川安岳縣通賢鎮而得名，素有"貢橙"美稱，通賢柚果大、形美、色艷、皮薄、無核、汁多，香味濃郁，酸甜適度，脆嫩化潭，維生素含量豐富，通賢柚六次獲得全國優質柚類質量評比金杯獎，並獲得第二屆農業博覽會金牌獎。 經過科技人員的優選提純，通賢柚已經具有品質優良、豐產、穩產、抗逆性強等特點。，是果樹的寶貴資源。經過近十多年來的大力發展，現已形成了800萬株，10萬畝，5萬噸的生產規模，預計盛產期產量可達30萬噸，通賢柚集中在安岳縣的五鄉一鎮上，現已了通賢柚100里長廊，並且在六個鄉鎮分別建立了通賢柚科技示範園，現已形成產、供、銷一條龍的產業化模式，成為產區農民的"致富果"。 樂至熊鹵鵝 熊鹵鵝是四川省資陽市樂至縣中和場鎮特產，資陽市人民政府2006年12月授予樂至縣中和鹵鵝店《鹵鵝》為「資陽名小吃」。熊鹵鵝製品以無公害、無污染的土鵝為原料、以無色素、獨特的製作工藝贏得了綠色食品的美譽，深受廣大食客青睞。熊鹵鵝於解放前便小有名氣，吸引相鄰的中（中江縣）、遂（現大英縣）的遠道食客慕名而至，日直銷鹵鵝均在100隻以上。鵝源全系農家自然飼養的土鵝，飼料以青草、糧食為主。要求鵝齡須在一年以上、兩年以下。唯該年齡段做出的鹵鵝製品色澤鮮亮、味道香濃，肉質鮮嫩，其配料為八角、三奈、茴香等上百種草藥。獨特的製作工藝和上乘的名貴草藥使鹵鵝油而不膩、口感滑嫩、營養滋補，令人唇齒留香，回味悠長。 樂至天池藕粉 天池藕粉為四川資陽特產，國家地理標誌產品。天池藕粉產自資陽市樂至縣，因其原料蓮藕原產於該縣天池，並品質最佳而得名。樂至縣蓮藕種植廣泛，以硯山腳下的天池所產最負盛名。天池藕質地肥厚，細嫩清香，屬藕中上品。天池藕粉色澤白中微紅，細膩滑潤，以沸水沖調后呈半透明膠糊體，芳香甜醇，具有化食生津、清心明目、補髓養血、鎮靜解煩之功效。 安岳米卷 安岳米卷歷史悠久，做工精細，是四川安岳縣著名的特色小吃之一。以傳統工藝生產的米卷在《川菜烹飪事典》上佔了一席之地。 安岳米卷系選優質安岳大米，經侵泡、石磨磨細、吊漿、攤皮，再上鍋蒸制，涼后卷裹成筒而成，類似廣東腸粉。其中，攤皮是所以工序中最複雜的一道，方法是：取大籠一隻，墊上洋布（此種布即密且薄，不會漏漿），然後將生米漿舀入，再以工具攤平攤薄，上籠蒸制。安岳米卷外觀白嫩或者呈金黃色，入口清爽、香醇軟糯，經加工可製成多種米捲風味小吃。 樂至白烏魚 樂至白烏魚是國家地理標誌保護水產品，白烏魚學名白甲烏鱧（Opniocepnalus argus var Kimnra），當地人稱白烏棒，隸屬鱸形目，鱧科鱧屬。肉質細嫩，少刺，味道鮮美。 樂至白烏魚肉質細嫩、味道鮮美，含有脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素等多種成份，具有止血、止痛、促進傷口癒合等醫藥功效，銷往北京、上海等地，出口韓國和日本。 雁江伍隍枇杷伍隍枇杷是四川省資陽市雁江區伍隍鎮的特產。伍隍鎮砂型土質適宜枇杷的生長，所產的枇杷遠近聞名。主要以洞庭孟木、大五星、早中六為主，大五星最大的重達3兩，早中六比普通枇杷提前上市20天。2013年以來，雁江區伍隍鎮大力發展無公害枇杷，以紅花村6組2000畝為核心，輻射帶動發展多個枇杷種植園，目前全鎮枇杷種植已有7000餘畝。