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豆腐的營養非常豐富，物美價廉的食材，今天燉了肉，做這個家常豆腐就沒再加肉了，配上木耳、胡蘿蔔、尖椒，多種搭配，營養更加全面了，做出來味道非常不錯，這個做法雖然稍微複雜一點，但是這個菜可以說是零失敗，很容易掌握，不管是新手還是老手，都值得一試喲。下面來看看具體做法吧......原材料：【主料】：豆腐500克【配料】：干木耳8克、青椒半個、紅椒半個、胡蘿蔔一段【調料】：生薑一塊、大蒜一瓣、生抽適量、水澱粉適量、豆瓣醬適量、油適量、鹽適量製作步驟：準備好原材料，木耳提前泡發好木耳撕成小塊尖椒切成小塊胡蘿蔔切成薄片生薑、大蒜切成末，豆瓣醬剁細鍋里放入適量油，燒到四成熱后開小火，將豆腐切成三角薄片放入，一片一片鋪好，然後開中火煎到兩面黃，出鍋待用鍋里再加入適量油，放入姜蒜末、豆瓣醬炒香加入青紅椒翻炒加入胡蘿蔔片和木耳翻炒加入煎好的豆腐，放入適量生抽，少許鹽，輕輕翻均勻加入一碗開水，煮三分鐘左右加入水澱粉翻均勻出鍋了小貼士：一、煎豆腐要用不粘鍋才好操作，鍋先燒熱，冷油下鍋，油燒到三四成熱時放入豆腐，煎豆腐的時候轉動鍋使其受熱均勻；二、尖椒要現炒一會後再加入胡蘿蔔片和木耳，因為尖椒比較辛辣，先經過豆瓣醬的炒制后就沒什麼辣味了，而且尖椒更入味；三、豆瓣醬和生抽都含鹽，所以鹽要少加。更多美食及營養相關知識請關注我公眾號「葉子的小廚」，愛美食愛運動愛生活的葉子在那裡等您喲。本文為作者原創，未經授權不得轉載