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記得每年立秋之後，我的老母親就愛常買一種食材，說的就是細長細長的山藥。晚飯的時候，父母喜歡喝碗雜糧粥，再蒸上兩根山藥，蘸著白糖吃，這樣就全當主食了。待到清晨做早餐的時候，也會在稀飯里加入適量山藥塊。以前我可是很不喜歡吃山藥的，對父母這種健康的「應時而食」的觀念，也不以為然。但隨著年齡的增長，又學習了營養學的知識。就會發現，什麼季節吃什麼東西，這是最有道理的一句話。伴隨著天氣日漸涼爽，山藥這種養胃補脾、生津益肺、化痰止瀉的營養食材，確實應該多吃。歷經了一個悶熱潮濕的苦夏，我們的腸胃多冷食，脾胃已經較為虛弱，若不養胃，更容易體弱陽虛，易腹瀉。所以更需要在飲食上做些調整。山藥本身沒有味道，為了讓小朋友愛上這樣營養食材，我們可以在山藥里加入適量白糖或煉乳，增加甘甜的口感；同時可以和富含花青素的紫薯一起蒸食，香軟的紫薯搭配細膩的山藥，做出漂亮的造型，這樣的紫薯山藥糕，是老少皆宜的健康小食，製作起來更是so easy！【紫薯山藥糕】需要食材：（此配比為製作8個的量）山藥：200克紫薯：200克白糖：15+15克煉乳：2小勺做法：1、基本就是兩小根鐵棍山藥的量，最好用鐵棍山藥，水分少，比較面，口感好。去皮后切塊備用。2、紫薯去皮切小塊，和山藥一起上鍋蒸熟，蒸的過程中用筷子試試，輕易能扎透就是熟了。3、蒸好后，山藥趁熱搗成泥，熱的時候山藥還不太黏糊，比較好操作。4、紫薯則要等稍微涼一點，碾成泥比較方便，兩種食材都加入煉乳和白糖，攪拌均勻。有的做法是用橄欖油代替煉乳，如果你能接受橄欖油的味道，完全沒問題。5、接下來把山藥和紫薯，都分成25克一個的小球。6、壓模的時候，有個小竅門：如果你是用橄欖油，麵糰會油一些，那無論是山藥還是紫薯，哪種食材在最下面都沒問題，比較好脫膜。而如果是煉乳的，那建議是先放入山藥球，再入紫薯球，因為紫薯的比較黏，容易粘在模具上。7、壓膜的時候，食材在模具中壓平整后，倒出的時候要一氣呵成，一步推動到底，這樣造型完整不散。製作零難度，口感細膩而清爽，營養又漂亮，一定試試看哦。【花兒】資深美食原創撰稿人國家一級公共營養師多媒體平台簽約作者全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人中央電視台、北京電視台、陝西電視台等多檔美食節目特邀嘉賓本文為作者原創，未經授權不得轉載