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豆豉石斑片的做法 肉質鮮嫩味道美蔥 2支辣椒 1支石斑片 400g冬粉 2把豆油伯金豆豉 1大匙豆油伯缸底醬油 1大匙（20g）豆豉石斑片的做法1 將蔥切絲，辣椒切絲，冬粉泡水，石斑切片備用。2 先將石斑片放入鍋中后加入豆豉，醬油、2碗水開火后，蓋上鍋蓋悶熟，大約悶5~7分鐘3 tips.不沾平底鍋可不加油冷鍋先放入材料，若使用的是金屬鍋，水量要增加1.5倍，且要先熱鍋。4 蒸煮到大約只剩半碗水的水量時，再加入半碗水，接著把冬粉放在魚的旁邊鋪平。5 入味后加入蔥辣椒，蓋上鍋蓋大概蒸3~5秒鐘即可關火起鍋。