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有個朋友在華為做高管，曾經常駐非洲區，呆了差不多6年，在非洲很多國家都住過，回國升職的調令下來，我以為應該是件皆大歡喜的事情，誰知朋友說隨行的家屬還挺不樂意，豐厚的年終獎自不必說，此外家屬和孩子都蠻享受非洲，特別是肯亞的生活。很多沒有去過非洲的人應該不太能理解，印象中那裡終年酷熱、瘧疾流行、治安混亂、生活水平簡直就只能用「活著」來衡量了。其實，非洲的一些國家無論是自然環境、物產還是文明程度，並不比國內差哦，鼠二強烈建議喜歡旅遊的朋友們，玩兒膩了泰國日本美國歐洲澳洲的，不妨追逐著野生動物的足跡，來一次別具風味的非洲之旅，親身感受東非高原的狂野性感，當然，也別錯過了地道的肯亞特色美食哦！肯亞的自然物產很豐富，食物講究與自然的融合，除了本地的風味，曾經長期作為歐洲國家殖民地的肯亞美食還兼具西餐的特色，此外，印巴、中東以及大量的亞洲移民也將更多元化的飲食元素注入當地。肯亞大體可以分為東部沿海、中部大裂谷和西部草原，到了不同的區域，吃到的東西也不一樣哦。1、東部沿海肯亞東臨印度洋，盛產海鮮，而且這裡還是聞名世界的斯瓦希里烹飪的發源地（鼠二大學部學校有一門神奇的專業就叫「斯瓦希里語」），這種烹飪方法主要通過木炭取火，既有本土特色，又不乏中東的異域風情。這裡的東部沿海是包含了東南及東北沿海地區。提到東部沿海的海鮮，蒙巴薩島就一定不能錯過啦，清波碧浪、白沙茫茫、椰樹成林、棕櫚樹和大榕樹相交成蔭，說人間天堂絲毫不為過，這裡不但有肯亞最大的國家公園——察沃國家公園，還有極其豐富又新鮮的的海產。受歷史影響，當地的海鮮主要有法國、英國和印度烹飪的方式。蒙巴薩的白天都很悶熱，一直要到傍晚才會涼爽下來，這時候和家人朋友來個露天海鮮大趴，就著新鮮涼爽的椰子汁，偶爾還能看到猴子來拿東西吃。去了才知道，很多非洲當地人不吃魚蝦，這是多麼大的浪費啊！又是吃貨們多麼大的利好啊！到了蒙巴薩，最直接的，就是去吃海鮮自助，La Marina、Pavilions Restaurant都是值得推薦的自助餐廳，人均200-350人民幣的樣子，你幾乎可以包攬整個海洋能吃的動物，不但新鮮，而且相當原汁原味！除了新鮮的吃法，肯亞也少不了燒烤海鮮，海鮮一邊烤制，一邊還會塗上當地秘制的醬汁。烤魚大多是湖泊中新鮮的鱸魚和非洲鯽魚，肚子里大多會塞了新鮮蔬菜，烤出來顏值一般，但味道超級贊！此外，東北部的拉姆島，也是吃海鮮和賞海景的好去處，其實當地還有很多西式餐廳，不過對於鼠二這種海鮮控而言，那些都是點綴而已。2、中部大裂谷肯亞的中部有一條橫貫南北的中非大裂谷，由於曾經是火山集中的區域，因此土壤肥沃，是重要的農作物產區，素食主義者、喜歡新鮮蔬果的人，這裡可以吃個夠。在肯亞首都內畢羅，有著名的「猴子市場」，因為經常可以看到猴子而得名，市場里到處都是堆成小山的幾十種新鮮水果，肯亞人普遍身材苗條勻稱，他們日常甜食吃得很少，大多時間的零食都是水果。香蕉在當地很常見，甚至還作為主食之一，蒸香蕉（Matoke）就是用香蕉、大蒜和洋蔥蒸出來的口感濃郁的特色食物。西番蓮在當地被叫做激情果，經常榨成果汁，酸酸甜甜的。番荔枝，果肉是乳白色的，口感清甜，據說還有美容養顏的效果。樹番茄也被叫做愛情果，含有豐富的蛋白質，也大多榨汁喝。夏威夷果，其實這是乾果，很多人都不陌生，營養非常豐富，在國內賣得很貴，在肯亞泛濫得經常爛在樹上，有沒有一種丹麥生蚝泛濫的痛心啊？！3、西部野味肯亞乃至整個非洲大陸都是野生動物的天堂，肯亞也有不少國家級的野生動物園，首都內畢羅因為地處中西部，建有野味牧場，採用原生態的放養模式，考慮到生態平衡問題，當地政府經過批准開設了幾家合法的野味烤肉餐館，最具特色的莫過於Ca Rivore和Carnivore這兩家烤肉餐廳了，因為生意太好了，所以記得要提前訂位哦。斑馬肉、鴕鳥肉、長頸鹿肉、獅子肉、鱷魚肉、河馬肉、羚羊肉......熊熊的炭火中，野味被烤得滋滋作響，廚師們將烤得焦香的肉塊切片，就著冰爽的水果汁或是啤酒，食客們還可以欣賞到風情濃郁的非洲音樂和舞蹈。Nyama Choma是最具肯亞特色的野味菜肴，就是烤肉大拼盤，再搭配印度煎餅、粗玉米粉和一些蔬菜，肉食動物們不可錯過。上面是按照地域劃分的特色，其實肯亞中西部也吃得到海鮮，東部也有Nyama Choma，可是這就好比你非得去新疆吃海鮮，去福建吃全聚德一樣，總差點兒意思。還有一些食物，基本上屬於肯亞通吃的，當地家庭餐桌上最常見的就屬土豆和牛肉了，家常味道，如果還有肚子的話，可以塞一些。烏伽黎 Ugali肯亞最常見的主食，就是將玉米粉煮到凝結成一大塊一大塊的，然後掰碎了和肉、燉菜一起吃，當地人還喜歡將掰碎的烏伽黎泡在湯里吃，鼠二覺得就像窩窩頭。餃子 Samosas肯亞餃子是三角形的，這種做法起源於非洲的索馬利亞，在麵皮里包了肉餡、蔬菜、洋蔥、辣椒、小茴香等等然後油炸而成，味道濃郁，經常被當做零食或者開胃菜。炸麵包 Mandazi油炸甜麵包，早餐常吃。還有一種Mahamri，就是麵糰切成三角形，炸成立體的金黃色三角，可以泡著奶茶或是蘸著醬汁吃。椰子飯 Wali wa nazi這是肯亞沿海地區的特色，現在到處都可以吃到了，椰香的飯配著魚類或是肉類最合適了。豆子濃湯 Irio芸豆和土豆煮熟以後搗碎，再加上玉米粒、菠菜和各種香料熬成的濃湯，可以用烏伽黎蘸著吃，也可以燉肉。炒飯 Pilau有純蔬菜的和放了牛肉的，裡面還有洋蔥、西紅柿、大蒜、無花果、葡萄乾、辣椒、肉桂等等，口感更像燉飯。咖喱烤雞 Tika chicken微信公眾號：樂鼠基地內容為原創轉載請註明出處官方網站:www.leshujidi.com吃貨集中營分享最新最全的國內外美食資訊