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我平時經常會給寶寶做丸子一類的輔食，然後冷凍起來，每次做輔食的時候，就可以扔兩顆到鍋里，省時省事兒！還能豐富下輔食的營養！並且，對於咀嚼能力還比較弱的寶寶，如果單獨吃肉或者蝦的話，很難嚼爛，而做成丸子后，無論是肉丸、魚丸還是蝦丸，都會變得很軟嫩。這次的蝦丸有一些改動，裡面加了花椰菜，做好的蝦球就像翡翠一樣，非常好看。然後再淋上濃濃的南瓜汁，味道立刻變得更加甜美~~咬開蝦球，裡面是醇厚濃郁的乳酪，幸福感爆棚。這道南瓜乳酪蝦球絕對是非常受寶寶歡迎的一道輔食，還沒試過的麻麻千萬不要錯過啦！南瓜乳酪蝦球配方：鮮蝦8隻、花椰菜30g、南瓜60g、澱粉10g、胡蘿蔔20g、乳酪少許調料：無烹制方法：蒸、攪是否搭配主食：需額外搭配其他主食參考月齡：10個月以上難易程度：中等難度（團丸子的時候如果覺得粘手，可以用清水把手沾濕后再搓成丸子）提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。＊ 圖文菜譜 ＊1. 準備食材：鮮蝦8隻、花椰菜30g、南瓜60g、胡蘿蔔20g、乳酪少許。PS： 花椰菜也可以替換成其他蔬菜，加入到鮮美的蝦球中，保證寶寶不會吃出來。 2. 南瓜去皮，切成片。PS： 南瓜切成薄片，比較容易蒸熟。3. 然後將南瓜片放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右。PS： 判斷南瓜是否蒸好，可以用筷子捅一下，如果很容易就能捅進去，就證明蒸好了。4. 南瓜蒸好後用勺子搗成泥備用。5. 鮮蝦去皮去殼，再用牙籤挑去蝦線。PS： 如果寶寶不喜歡蝦的腥味兒，可以提前用檸檬片或者薑片腌制一下。6. 然後將蝦仁放入攪拌機中攪成蝦泥。7. 水沸后，放入花椰菜焯1分鐘。PS： 花椰菜提前焯水，可以去除表面殘留的農藥和亞硝酸鹽。8. 然後將花椰菜切成碎末。9. 切幾片胡蘿蔔片，作為丸子的底座。10. 將10g澱粉和花椰菜倒入蝦泥中，攪拌均勻。PS： 澱粉可以幫助蝦泥粘合在一起，不易蒸散，而且吃起來會更加Q彈，但是不要添加過多呦，以免影響蝦球的口感。11. 先取一點攪拌好的蝦泥，團成一個小球。PS： 蝦泥比較粘手，可以少蘸一點水，這樣就不會粘手了，而且團成的蝦球表面也更加光滑。12. 然後將小球壓扁，放入適量乳酪。PS： 如果沒有乳酪的話也可以不放，直接吃也很好吃呦~13. 然後再將蝦泥團成球。PS： 團成球的時候，注意不要將乳酪漏出來呦，否則蝦球蒸完后，裡面的乳酪會流出來。14. 將團好的蝦球放入蒸鍋中，大概蒸15分鐘左右。15. 將南瓜泥放入攪拌機中，添加適量溫水攪拌均勻。PS： 南瓜提前蒸好后，可以等到最後再添加溫水攪拌，這樣就能保證南瓜汁的溫度剛剛合適，既不會燙口，也不會很涼。16. 最後將南瓜汁淋到蝦球上。17. 美味的南瓜乳酪蝦球就做好啦，咬一口QQ彈彈，裡面又有乳酪的香味，寶寶超級喜歡！PS： 給小一點的寶寶吃，可以將蝦球切成小塊，避免噎到呦~製作小要點團蝦球的時候可以在手上蘸一點涼水，這樣蝦球就不會粘在手上了，團好的丸子也更加光滑。蝦球中添加一點澱粉，可以幫助丸子成型，不易蒸散，而且口感更加Q彈。微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的500道營養輔食，有了這500道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。