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燕窩的營養價值 燕窩性平味甘，歸肺、胃、腎三經。滋陰潤燥，益氣補中，有壯陽、暖腰膝、縮小便、治崩帶、治虛損之功效。 李時珍在《本草綱目拾遺》中稱：燕窩「大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞瘵之聖葯。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。」 適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。 燕窩的功效與作用1、滋陰潤燥 燕窩性平味甘，入肺經，有補肺養陰的功效。對於肺陰虛至咳嗽、盜汗、久咳、咯血、低潮熱、支氣管炎等癥狀有一定的療效。2、美容養顏 燕窩中就含有一種非常重要的多肽類激素——表皮生長因子，其能促進細胞分化，對受損皮膚起到快速修復效果。使人皮膚光滑、有彈性，從而減少皺紋。3、治療呼吸系統疾病 如肺結核、氣管炎、支氣管炎等呼吸系統疾病，食用燕窩，均有很好的治療作用。另外，對於常吸煙的人群，燕窩是不可多得的「洗肺」佳品。4、益氣補中 燕窩有和胃止嘔,補中益氣，滋陰補虛的作用。治療胃氣虛、胃陰虛而至的反胃、乾嘔等症。治療氣虛、多汗、尿多等癥狀。5、預防癌症 燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。 燕窩可以提高人體免疫力，達到預防癌症的目的，燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療后的康復，均能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的功效。 但對未經治療或癌症晚期的人來說，此時選擇燕窩是不恰當的，沒有任何幫助。6、抗氧化 最新的醫學研究證明，燕窩具有抗氧化，排毒的功效，長期食用可達到延緩衰老的目的。7、補血活血 燕窩具有補血活血，去瘀生新之功效，對女性經期不適、經痛、月經過多均有很好的療效。產後服用可促進子宮儘快復原。8、孕產期保健佳品 孕婦食用燕窩，具有安胎的功效，不僅能使孕媽身體強健，而且能使未來的新生兒更強壯、皮膚更好。產後的婦女食用燕窩有很好的滋補作用，還能更快的恢復體形。 燕窩的適宜人群 1、女性 女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚紅潤、光澤、富有彈性。 2、男性 女性常食燕窩可使人精神飽滿、精力充沛、不易虛弱，有強身健體、補中益氣的功效。 3、孕婦 燕窩富含許多活性蛋白，能促進人體組織生長。孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯、皮膚更好。妊娠后的產婦，用燕窩進補也是最佳的，可以更快恢復體形。 4、小孩 燕窩富含多種人體必需的營養成份，能夠促進孩子生長發育，增強抵抗力，增長智力，補其先後天之不足。 5、老人 老年人通常腸胃不好、身體虛弱，或有骨質疏鬆、關節炎等現象。吃燕窩可潤肺止咳、補中益氣，長期食用有利於延年益壽。 6、吸煙者 吸煙會導致喉干多痰，並可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩可以增強免疫力，長期食用燕窩，還可以潤肺、化痰止咳。 不適宜吃燕窩的人群 有4類人不能吃燕窩： 1.未滿4個月的嬰幼兒 這個階段嬰幼兒消化吸收功能不健全。 2.感冒患者 感冒期間人體不能很好吸收燕窩營養。另外，感冒屬於實症，不宜吃帶補性的食物，包括燕窩在內。 3.癌症晚期病人 對於未經治療或癌症晚期的病人，不能吃燕窩，就如同抱薪救火,沒有任何幫助。 4.對蛋白質過敏的人 因為燕窩富含蛋白質。