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柏林一家創業公司為城市居民生產綠色環保食品，把養魚和有機蔬菜巧妙地結合在一起。對於全球糧食問題而言，這也許是未來的解決之道。在傢具建材大賣場和郵政大樓的後面一處不起眼的地方，一場農業革命正在興起。埃希特納赫特（Christian Echternacht）和萊什克（Nicolas Leschke）在這裡建起了使用無土栽培的溫室和養魚場。他們的遠大目標是：實現糧食當地種植，當地消費。他們的創業公司名叫」生態友好農業系統」（Ecofriendly Farmsystems /ECF），籌集了大約150萬歐元的風險投資。現在他們的第一個魚蔬農場已經開始運營。魚兒給西紅柿和黃瓜施肥索默菲爾德（Dagh Sommerfeld）負責ECF的魚類養殖業務。他的工作場所是一個大廳，裡面有13個裝著經過處理的雨水的巨型水箱。大約2000條羅非魚正在其中一個水箱里漫遊。因為羅非魚的生存環境介於27到28攝氏度之間，因此大廳里始終處於熱帶氣候之下。」我們在這裡養殖羅非魚，因為這種魚比較結實，適合人工養殖，」索默菲爾德表示，」此外我們喂他們多少飼料他們就能長多大。」現在魚兒們還只有指尖那麼大。不過八個月後，它們就能長到750克重。在此之前，魚兒還能排放硝酸鹽，成為無土栽培蔬菜的肥料。百分百的生態環保ECF的溫室是一個透亮的玻璃大棚。地上幾米長的植物在礦物棉上交叉縱橫。迪特里希（Robert Dietrich）與同事們在這裡種植了上千株茄子、西紅柿、黃瓜和甜椒，它們正沿著繩子向上生長。肥料是經過處理的垃圾以及養魚水箱里排出的廢水。這座城市農場的用水量比普通農業少90%。「我們種植的蔬菜沒有農藥，因為我們使用完全生態方式殺蟲，」迪特里希表示。」我們用益蟲來吃害蟲。」養魚池裡也不使用抗生素。由於從離開農場到消費者手中的距離很短，無需使用冷藏，因此ECF公司所生產的西紅柿和魚產品的」碳足跡」都非常小。整套生態循環養殖系統完全由一台中央電腦管理，它控制植物的營養液、養魚水箱的水處理工作以及溫室里的溫度和光照度。「我們的另一個目標是，為發展家建設一套我們這個系統的廉價版，」萊什克表示。」也許適用比較簡單的水箱或者是塑料大棚。」不過萊什克的首要任務是說服更多的歐洲企業，讓他們信服於ECF城市農場的理念。這應該不是難事。已經有超市運營商向他打聽，是否可以在超市的樓頂建造養魚和種植蔬菜的設施。ECF公司已經成功說服一家瑞士蔬菜批發商，在樓頂搭起一套生態循環養殖系統。這樣一來，ECF公司的創意就可以一舉緩解未來的兩大難題： 海洋過度捕撈和化學肥料。