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蒜蓉冬粉蒸蝦是大人小孩都愛吃的一道菜，不僅能嘗到蝦的鮮，還能在吃冬粉的過程中填飽肚子。想做好還是有點訣竅的。食材：蝦 10隻大蒜 1頭冬粉 適量蔥 適量紅辣椒 適量料酒鹽糖醋蒸魚豉油香油 適量做法蝦開背去蝦線，然後用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋。冬粉用熱水泡軟，然後碼到盤子里，再用一坨冬粉繞一圈放在中央。如圖碼好蝦子，蝦頭豎著靠在中間那坨冬粉上。打算壓成泥加鹽糖香油醋蒸魚豉油調成個澆料。比例按自己的口味，可以嘗一下不斷調整。然後把蒜泥汁淋在蝦子上。鍋中燒熱水水開後放入蝦子大火蒸個6分鐘。因為蝦已經開背，肉很薄很好熟，所以蒸的時間不需要很長。之後蝦上撒蔥花，蝦的間隙裝飾紅辣椒丁，最後燒熱油澆在蝦上即可上桌。小貼士蒸制時間還是要根據實際蝦的大小來調整喲。我們還準備了10萬道菜譜，想做什麼都能找到趕緊微信上搜索添加公眾號 ：家庭美食 （jtmeishi )