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亮哥在泰國做中餐，我在做泰菜～ 不管是在依然處在炎炎夏日的南方，還是已經開始入秋天氣微涼的北方，用水果入菜，清爽宜人、也溫潤柔和，增加食慾，也增加腸胃蠕動哦By 齋啡加大 【豆果美食官方認證達人】用料紅肉柚子 3-4片虎蝦 8隻紅蔥頭 半個干蝦米 2湯匙紅尖椒 1個檸檬葉 1片香茅 1支香菜 1棵碎花生 適量黃砂糖 1湯匙魚露 2茶匙（約10ml）青檸汁 1-2個青檸，約1-2湯匙做法步驟1、先處理蝦仁。開背祛除蝦線，洗乾淨後用廚房紙吸干2、鍋里放入水，兩片姜，兩根蔥，一勺料酒燒開3、放入蝦仁汆燙，待水再次沸騰就可以撈出蝦仁了4、投入冷開水，甚至有冰水更好哦5、再來處理配料6、用研磨機把干蝦仁打成蝦松7、檸檬葉去掉中間的硬梗后細細切絲，紅尖椒斜切成小段，紅蔥頭切薄片，香茅切小圈圈。香茅只要靠近根部比較嫩的部分8、將魚露，黃砂糖以及青檸汁按方子里的量混合，再加入切好的香茅，辣椒和切碎的香菜梗。這味道真的非常東南亞9、在大碗中放入控干煮好的蝦仁，把柚子肉掰成喜歡的大小，放入切好的紅蔥頭和檸檬葉10、再倒入調好的醬汁翻拌均勻11、最好撒上碎花生，蝦松和香菜葉，吃的時候翻拌均勻就好啦～真的非常清爽開胃，每250g只有345卡喲～有薄荷葉的放入薄荷葉會更好吃哦～小貼士泰式料理的香料不是非常容易買，一次就會買多一點，用不完的裝進密封袋冷藏就可以保存很久很久啦～ 豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。