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吃火鍋你必點什麼菜？快看看你是不是多少火鍋愛好者一樣！2017-03-28 舌尖上的永川站▶本地專業權威美食平台，10萬永川吃貨共同關注▶舌尖上的永川站微信推送第263期每次出去吃火鍋點菜的時候舌尖兄都要忍不住點一大桌菜BUT！在這些菜裡面總有幾樣是固定的必點菜看看你是不是和舌尖兄一樣？毛肚火鍋店裡面最「霸氣側漏」的就屬毛肚了，不僅是指它的裝盤很「誇張」，一般都是用大盆大碗端上桌，而且在鍋里不用燙很久，「七上八下」后口感最佳，味道爽脆，總是受到眾多好吃狗們的的青睞。鵝腸鵝腸的話，小編每次必點生摳鵝腸。生摳鵝腸的口感要比一般的鵝腸更鮮更好更厚實。每次看到那嫩滑晶瑩的一根鵝腸蘸滿了紅紅火火的底料汁，就忍不住吞口水，嚼在嘴裡，汁水四溢，脆脆噠！牛肝點牛肝必點干油碟！牛肝和干油碟的搭配才是絕配，因為加了雞蛋在裡面，原本就新鮮的牛肝口感會更嫩更上乘，再配上香辣的干油碟，那滋味自然是不擺了！誰試誰知道！麻辣牛肉和牛肝一樣，吃麻辣牛肉的標配也必須要有干油碟才行！碼過佐料的牛肉光是看起來就能把你的食慾勾起來，滿眼都是鮮艷火紅的辣椒，燙好后配上干油碟，吃起來更是銷魂到不行！嫩牛肉和麻辣牛肉有些不同，嫩牛肉雖然外表沒有麻辣牛肉那麼艷麗，但口感絕對要比麻辣牛肉嫩得多。一般把嫩牛肉放在鍋里，就算煮久了，肉的口感也不會很老，還是那麼鮮嫩！鴨血在火鍋菜單裡面，質感能和豆腐媲美的，恐怕也只有鴨血了。新鮮的鴨血非常嫩，而且在火鍋裡面煮過之後，也非常入味。吃起來口感就跟吃豆腐一樣嫩得飛起，還沒來得及嚼上一兩口就會吱溜一下滑向喉嚨。貢菜丸子這道菜不曉得是從好久開始流行起來的，不過小編不得不說這種貢菜+豬肉丸子的搭配簡直太棒！貢菜段嵌在豬肉餡裡面，口感很獨特，既有貢菜的爽脆回甜，又有濃郁的肉香味，吃起來嚼勁十足。除了貢菜和豬肉丸的搭配，還有貢菜和牛肉的搭配，味道也不錯~鹵肥腸鹵肥腸比較妙的地方在於鹵香味把腥味壓住，所以腥味不大，讓一些平時對肥腸避而遠之的人也能接受。口感軟、彈、糯，小編只能說，每次吃，必淪陷！耗兒魚吃得慣耗兒魚味道的人，吃火鍋的時候怎麼會放過它！耗兒魚的魚肉會比一般的魚肉要有韌勁一些，不僅魚肉入味，而且刺少，簡直是愛魚愛火鍋者的必點菜！老肉片雖然老肉片聽名字覺得口感老，不好嚼，但實際上那是有韌勁的表現！老肉片屬於越嚼越有味的那種，再夯點干油碟，不能更爽！酥肉炸酥肉也是上桌率非常高的一個菜品，可以作為零嘴小吃，也可以作為主菜燙來吃。酥脆金黃的外表非常好看，吃起來肉香味濃郁，運氣好的話，能吃到肥瘦相間的酥肉，那口感簡直讓人慾罷不能！紅糖糍粑總之，這是一道很好的餐前小吃，手工糍粑口感非常軟糯，配上紅湯汁，味道奈斯。梅林午餐肉這必須是小孩的最愛，基本上沒有小孩不喜歡吃午餐肉的。豆皮豆皮基本上是大人小孩都比較喜歡的菜，小編特別喜歡那種煮得比較軟的豆皮，吃起來非常入味！藕片、山藥、土豆這三款算是火鍋中現身次數非常多的素菜。荷心爽脆，山藥和土豆口感綿密，下飯吃，巴適慘！快告訴舌尖兄你吃火鍋都點哪些菜~