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想象一下，當你在切蔬菜時，一不小心，切到了手指。你迅速清洗傷口然後塗上消毒劑，這時，傷口一股刺痛襲來。刺痛可能只會持續幾秒鐘，但是痛感從何而來呢？原來是消毒劑中的乙醇和過氧化氫，它們是消毒劑的常規成分，在與傷口接觸時能激活受體引發燒灼感，來自馬塞諸塞州劍橋學院的動量製藥學分析化學家Joseph Glajch說到。根據2002年《自然神經科學》雜誌上的一篇研究，乙醇能激活辣椒素受體-1（VR1），當暴露在高溫或者某些化學品中時VR1會產生燒灼感，Glajch說。VR1通常僅在高溫，大約華氏107度（42攝氏度）或更高時才被激活。一般不會被激活除非真的燒傷了，Glajch告訴生命科學。然而，當乙醇與受體接觸時，它將溫度閾值降低至低於體溫。所以即便你沒有被燒到也會很突然地感覺到燒灼感，Glajch說。他補充到，當飲酒時喉嚨也會出現燒灼感，是因為酒精刺激與瞬時受體電位辣椒素家族（TRPV）有關。據2005年《General Physiology》雜誌上的評論，這些受體遍布體內。「乙醇在食道中也能激活相同的受體，使得人感覺到暫時的燒灼感，如果有類似的混合飲料，或啤酒，葡萄酒，那麼乙醇就不能達到高濃度則不會激活受體，」他說到。過氧化氫還可以激活另一種叫做瞬時受體電位錨蛋白1（TRPA1）的受體。雖然TRPA1在生物學上不如VR1知名，但是這種受體也有類似的作用方式，Glajch說到。「TRPA1可能參與由過氧化氫引起的疼痛，」這是《神經科學》雜誌在2008年的一篇研究發現。「幸運的是，乙醇和過氧化氫引起的燒灼感都是短暫的，而且，不會造成傷害，」他說。它不會損害任何東西，基本上只會引起這個受體激活，Glajch說到。（zphb141223 204271）