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2017-07-25T20:27:27+00:00

主料雞翅300g 小料蔥5g 姜5g 蒜5g 麵粉100g 澱粉100g 生粉100g 雞蛋1個蒜香粉30g 小蘇打3g 調料鹽20g 雞精10g 胡椒粉15g 料酒10g第1步 / 主料解凍，在雞翅背面改三刀沖水，把沖好的主料放入盆中加入蔥段、薑片、蒜茸、調料進行腌制。（最好12小時）。第2步 / 把腌制好的雞翅加入糊中拌均勻，鍋中寬油。第3步 / 油溫（4-5成熱）下入掛好的主料進行炸制定型后炸透，大火壓炸脆嫩。第4步 / 裝盤成菜。提前加入蒜末醬油鹽腌制1個小時，腌制越久，雞翅會越入味