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豬肉味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「醬爆肉絲的做法 加點料酒味道會更佳」，一起來看下吧!首先來看下醬爆肉絲的做法：材料：豬肉，雞蛋清，色拉油，食鹽，雞精，蔥，姜，料酒，澱粉，甜麵醬，白糖等步驟：1.所有材料準備好2.大蔥和生薑切絲3.豬肉切絲4.豬肉中放入料酒、干澱粉抓勻5.再放入半個雞蛋清6.用手抓勻7.起油鍋，放入豬肉絲滑炒至變色8.放入油炸甜麵醬9.再放入薑絲10.放入鹽、白糖翻炒均勻11.最後放入切好的大蔥絲12.快速翻炒，加雞精調勻即可以上主要介紹了醬爆肉絲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關於豬肉的小知識。豬肉的營養價值1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。豬肉的存儲買回的豬肉先用水洗凈，飯後分割成小塊，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存，或者先冷凍一會，等凍結后再分開放，這樣就不會黏在一起了。