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又到了吃榴槤的季節，最早的榴槤產於馬蘭西亞，現在不管在廣東、廣西、海南等地的大型超市，還是水果攤都會擺著幾十個金燦燦的榴槤，看著就讓不少人垂涎欲滴，並且它還有著「水果之王」的稱號，那麼今天就和大家聊聊榴槤。首先我們來看一下榴槤的營養價值，榴槤含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和葉酸等營養成分。可起到強身健體、滋陰補陽的功效。另外，據《本草綱目》中記載，「榴槤可供藥用，主治因起病急驟、高熱、腹痛為主要癥狀的痢疾和心腹氣冷」。對精血虧虛須、頭髮早白、衰老、風熱皮膚瘙癢起著很好的作用。那榴槤有這麼多的好處，我們生活中應該注意些什麼呢？一、吃榴槤應多喝水很多人都知道榴槤吃多了容易上火，泰國衛生部則勸告大家，一天食用不要超過兩瓣榴槤，大約100克左右。如果一次吃得太多，榴槤中富含的纖維素會在胃中吸水膨脹，從而使我們的腸胃負擔加重，同時也無法將糖分和營養物質完全吸收，就有可能會引起口腔潰瘍、消化不良和便秘等癥狀。因此，我們可以在吃完榴槤后多喝點水，來幫助胃腸消化。二、減肥的人應少吃榴槤與一般水果相比，榴槤的營養的確是更勝一籌，但是榴槤的熱量相對較高，我們來看下數據，每百克榴槤的熱量約為147千卡，是荔枝的2倍，是蘋果、桃子、梨的3-4倍，也就是說吃一兩榴槤攝入的能量大致相當於一碗米飯的能量。這樣對比下來，榴槤的能量要比一般水果要高，所以想要減肥的人就要少吃榴槤了，如果正常吃就要適當的減少其他高能量食物的攝入哦。三、幾類人不宜吃榴槤一個成熟的榴槤總碳水化合物含量約為40%，糖分佔2/3，而且它的升高血糖的指數很高，所以有高血糖和高血壓的人不宜食用。又因榴槤性熱，有虛火旺、口乾面紅、感冒、患皮膚病的人吃會導致癥狀加重，同樣也不宜食用。除此以外，心腦血管患者也不宜吃榴槤，會導致血管阻塞，嚴重的還會中風等情況出現。最後，教大家一個挑選榴槤的小妙招。隨著榴槤的成熟，含硫化合物也就越高，臭味也會越來越濃郁，如果我們聞到一股酒精味，那就一定是變質了，千萬不要購買。但臭味越濃越好並不是判定榴槤好壞的唯一標準，還要注意看，成熟的榴槤呈黃色，錐形刺且粗大稀疏為佳哦。作者介紹：彭鑫蕊，國家三級公共營養師。本文為作者原創，未經授權不得轉載