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2017-07-25T20:27:27+00:00
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普洱茶的沖泡技藝是屬於藝術性質的一種藝術行為。普洱茶沖泡時有什麼講究? 如是簡單的沖泡三歲娃也會,不外乎就是把茶葉加到被子里再衝上沸水就好了。若要衝泡一壺色香味俱全的普洱茶,不是一件簡單的事情,要根據普洱茶的年份、地域等不同的特性,應該選用不同的沖泡技藝和方法才能完成。一、沖泡普洱茶需要注意的細節: 1、投茶量:用茶刀或茶針順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取,可按飲茶人數多少以及個人口味決定取茶數量。一般1~2人以3~5克茶葉為宜,若人多,可取普洱茶8~10克,甚至15~20克不等。亦或根據蓋碗喝紫砂壺的大小來投茶。2、沖泡器具選擇:有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺等。初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。因為其硬度和能見度較好,能客觀公正的顯示其茶性,宜於觀看茶湯,鑒其好壞。到達一定程度的玩家要享受普洱茶時則可因人而宜,選擇土陶瓷壺或紫沙壺等等。通常家庭一般會選擇飄逸杯來沖泡普洱茶,這也是不錯的選擇。3、普洱茶沖泡的用水和水溫:用水原則上應選用軟水,如礦泉水或純凈水,山泉水最佳;水溫各地區達到沸點為準。 二、普洱茶沖泡基本步驟: 1.備具:準備好茶葉和茶具 2.溫壺滌具:往茶具中置入燒開的沸水,主要起到溫壺溫杯以及滌具的作用。 3.投茶:將茶葉置入壺中。 4.潤茶:沸水沖入壺中,快速將茶湯倒去以醒茶。 5.沖茶浸潤:根據實際情況掌握沖泡時間。 6.分茶:壺中的茶湯倒入公道杯中,以保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻地分入小杯當中請客人分享。 三、茶友經驗: 一位喝普洱茶多年的茶友認為,悶泡法和煮茶法是沖泡熟普較好的方法,它們能最大程度地發揮普洱茶的茶性,能更好地顯現出厚、健、醇、和的品質。悶泡法:每次倒出茶湯時都留根(也叫湯底),或出六留四,或出五留五。之所以選擇這種方法是因為熟普的口感和韻味具有相對的穩定性,留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。煮茶法:煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫燒煮,加上一把紫沙制的茶海即可。用這種方法多半是遇上一餅好熟普,泡到茶湯已淡,但仍不舍丟棄,繼而煮之續其茶香。既然會喝茶,能喝好茶被視為「清福」,那煮茶實為惜福了。

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