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菱角是很好吃的食物，很多人都十分喜歡吃。一般在秋季經常可以吃到菱角，很多人對於菱角吃了可以下奶嗎存在疑問，下面我們就來看看吧。 菱角下奶的做法：菱角燒雞材料：雞腿2個、菱角200g、植物油適量、鹽2茶勺、老抽2茶勺、紅曲米1茶勺、姜5g、草果1個、花椒粒10個、八角1個、辣皮子5個、料酒1茶勺、青辣椒1個。做法：1、準備材料。2、把雞腿洗凈切塊。3、涼水下鍋，加少許鹽煮開撈起。4、菱角去殼，青辣椒洗凈切段、辣皮子泡泡洗凈切段，姜切片。5、熱鍋涼油，油熱7成下雞塊，翻炒出水分，出香味，加料酒翻炒均勻。6、加姜、辣皮子、花椒粒、草果翻炒出香味，加老抽翻炒均勻上色。7、加水、紅曲米大火燒開。8、轉小火燒15分鐘左右，加菱角。9、加鹽翻炒均勻。10、再燒15分鐘左右，青辣椒翻炒均勻。11、大火收汁即可。菱角燉排骨材料：菱角300g、豬骨400g、姜適量、鹽適量。做法：1、備好去殼菱角及一份豬骨。2、將豬骨下鍋焯洗乾淨備用。3、菱角用細鹽拌洗，再沖洗控水備用。4、將所有食材加至在電飯煲里，並加入適量清水。5、加三片姜提味。6、上蓋燉煮制二小時。7、吃的時候按個人口感添加細鹽調味。菱角燉肉材料：五花肉250g、菱角250g、老抽適量、鹽適量、冰糖適量、清水適量、香菜適量。做法：1、五花肉洗凈，切成麻將塊。2、菱角去殼，洗凈待用。3、熱鍋下五花肉翻炒至出油。4、將五花肉中的油慢慢煸炒出來，直到體積縮小，表面變成金黃色。5、倒出煸出來的油，將五花肉推至鍋一角，下適量的冰糖，炒出糖色。6、倒入適量老抽繼續翻炒上色。7、下適量的鹽。8、將炒好的五花肉移至砂鍋，一次性注入適量的清水。9、將菱角放置在肉塊上。 10、蓋鍋，大火燒開燜煮。11、燒開後轉中小火燜煮一個鐘頭左右。12、揭蓋收汁。13、撒上香菜，美美享受。吃菱角的注意事項寒性體質菱角性寒，含有大量的寒氣，不適合寒性體質的人食用，會加重寒性體質，對身體健康不宜。過敏體質菱角中含有很多的澱粉和蛋白質，其中部分蛋白屬於異體蛋白，具有致過敏可能，因此，過敏體質之人不適合食用。減肥人群菱角中澱粉的含量極高，都可以和生活中的主糧相當，減肥時期的人不適合多吃，以免引起肥胖。煮熟吃菱角在湖泊等水生環境中生長，有很大的可能被寄生蟲感染，因此，吃菱角最好是充分熟透，以免生吃感染寄生蟲。