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范主說：酒杯舉的好，Pro並肩跑。（商務范出品，轉載請註明）懂紅酒的重要一環就是要懂得品酒。不只是品酒本身品質的好壞高低，還要求品酒人「姿勢正確」。當你正在夸夸其談（背誦出）從這杯酒中，品出了82年的葡萄韻味與法國古堡世代傳承的釀造工藝時，你不知道的是…在拿起酒杯的那一瞬間，就已經被大Pro 看穿了業餘的姿勢！ 留下一地wtf…wtf？-----現在就手把手，教你如何高逼格品紅酒----Part 1：正確的裝13姿勢凹姿勢不是演藝圈的專屬，在品酒界同樣重要。一個小細節就暴露了你是不是這個圈子的人。▶看瓶身分酒種各位范友有沒有好奇過，為什麼有的紅酒瓶有著優雅的肩部線條（俗稱溜肩），有的就方方的。其實葡萄酒的瓶子有十幾種大小形狀各不相同呢(1800's時)~我們看到的"方瓶"多被稱為波爾多瓶形。早年多用於盛放產于波爾多地區的紅白葡萄酒。后因運輸方便被世界各酒庄所青睞。常用於盛放紅酒中的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)葡萄酒。而溜肩的那種瓶子，則被稱為勃艮第瓶形。搭配口感順滑、氣味優雅的Pinot Noir(黑皮諾)再適合不過了~△當然也會有同樣形狀酒瓶，裝不同酒種的情況，畢竟瓶子就那麼幾種O.O▶讀Label看身份開啟一瓶酒之前，最應該做的就是瀏覽瓶身的Label。Label是紅酒的身份證，告訴你它是誰、來自世界哪裡、製造者是誰、幾歲了、哪種葡萄釀造了它、嘗起來應該是什麼味道，以及背後的故事等等(意義遠大於「這個牌子倍兒好！本土豪花了XXX刀買的」好嘛）~↓↓舉個栗子↓↓△范主的壓箱最愛 ♥ 普通Label不會有簽名在上面哦現在當你拿到一瓶酒，掃一眼就可以裝逼給小夥伴說這瓶酒的來歷了吧！▶看Cork裝個13小小的Cork(橡木酒瓶塞)作用不僅僅是用來塞住瓶口，還是你的裝bility新道具！第一步，將Cork從瓶口拔出，聽到鈍鈍的一聲 『Pop'。第二步，把它從尾部輕輕拿起，看一下Cork上寫的品牌名。第三步，然後將頭部正面沖你靠近鼻子，深深聞一下。停！不要聞！聞Cork來品酒的方法So Wrong。雖然范主知道很多人都會覺得可以聞出酒的年份、工藝balabala...但是想要更高Big的朋友們，只要看著它就好了！因為——在19世紀，尤其是在1855年經典波爾多的走紅后，盜版波爾多越來越多（像今天的盜版 LV、Gucci一樣），於是生產商就在Cork上印上了獨有的Logo或是產商Logo，以此來區分真偽。在餐廳，Server（酒侍）還會在開啟酒封時，把Cork放在客人面前，證明是真酒。久而久之，就作為一個傳統保留了下來。所以你只要把它放在小夥伴面前，然後講出這個典故就好了！All Done！如果你真的想聞到欲罷不能，那麼范主告訴你，可以聞Cork來檢查紅酒是否有腐壞變質哦~▶聞香與觀色品（zhuang）酒（bi）是一個循序漸進過程。先把酒倒入杯中，不超過一個Cork為宜。然後手持杯柱輕輕拿起酒杯，優雅的聞一下酒香。這時候的酒體還完全沒有醒發，味道會相對淡一些。然後輕輕地手腕用力做一個搖杯（裝逼重點：只用手腕），然後觀察一下掛杯的程度——如果很快就滑下去了說明酒體很薄；如果過了一會兒依舊可以看到掛杯和拉絲，則說明酒體豐滿。這樣的酒一般甜度高或者釀造時間更長~然後再次聞一下，這時候的酒香比起第一次會釋放更多，更加濃郁。這時候就是大家分享交流大談特談的時候了！當然在這個時候就需要一些硬知識上場了！(關於酒種的專屬特性以後會慢慢分享給各位范友~Part 2：紅酒的舊世界和新世界關於新舊世界區分，其中的一個定義是以Vitis Vinifera Grapes(歐亞葡萄) 的起源地做劃分。原產地的酒產國家被稱為舊世界，移植（從舊世界）來的酒產國家屬於新世界。舊世界紅酒國家中，法國，義大利，西班牙，德國最為著名；新世界則包括紐西蘭，美國，加拿大，智利，等~△橙色是舊世界 綠色是新世界▶法國紅酒享譽世界的法國紅酒，最著名的三大產區有Bordeaux(波爾多)，Burgendy(勃艮第)和Champagne(香檳)。①.BordeauxBordeaux的酒一般是深紅色，從深寶石紅到接近於黑。再細分下去又是兩類~Bordeaux左岸酒(葡萄生長於Gironne River左岸)，傾向於製作Cabernet Sauvignon與Merlot的混合酒。隨著釀造時間的增加，會增加煙草葉，煙熏，皮革，松露或泥土的風味~Bordeaux右岸酒(葡萄生長於Libournais區域) ，主要以Merlot為基礎，比起左岸有著更豐富的水果(梅果，黑茶藨子果，車厘子，香草)氣味和口感。法國老五大酒庄中的奧比安酒庄(Chateau Haut-Brion)、瑪歌酒庄(Chateau Margaux)和拉菲酒庄(Chateau Lafite Rothschild) 就坐落於此。(1973年木桐酒庄成功上位後排名有所變化，但老牌排名的酒庄們依舊是酒界人士心中的聖殿)②.BurgendyBurgendy的紅酒和白酒(白葡萄酒)同等聞名。盛產的紅酒中，擅產優雅細緻的Pinot Noir和Beaujolais(由Gamay Grape釀成)。此產區的風味常常被描述為具有茶葉、松露或燧石氣味的「泥土風格」。著名酒庄有羅曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)，勒樺酒庄(Domaine Leroy) 和亨利·賈伊酒庄(Henri Jayer)。③.ChampagneChampagne產區以氣泡酒最為出名。此產區有著非常嚴格的葡萄採摘選用和工藝要求。And沒錯，我們用來慶祝的那個香檳酒就是源自這裡了~一些香檳酒會用純白葡萄釀造，叫做Blanc de Blanc(Blanc是白的意思)。一些由紅白葡萄混合釀造的叫做Blanc de Noirs。香檳區著名酒庄有巴黎之花香檳(Champagne Perrier-Jouet)、庫克香檳(Champagne Krug) 和酩悅香檳 (Champagne Moet & Chandon)。▶美國紅酒新世界中，美國加利福尼亞可謂是愛酒人士不可不知的酒區。而Napa Valley(納帕谷)更是其中的佼佼者。Napa Valley的紅酒，比起波爾多地區的紅酒有更多的酒精和更低的酸度。在酒體「年輕」時就有順滑的單寧感以及更多的水果風味。這裡的酒庄不計其數，小小一個山谷就產出了約90%的美國紅酒。其中思令酒庄(Sterling Vineyards)、貝靈哲酒庄(Beringer Vineyards)、作品一號(Opus One)，以及香桐酒庄(Domaine Chandon)頗有名氣且各具特色。Opus One為范主最愛，身兼美國與法國血統。當新世界的激情撞上舊世界的優雅就誕生了別具一心的「作品一號」 (各位范友不妨嘗嘗)。就連Logo都表明了兩位創始人的攜手合作。▶紐西蘭紅酒紐西蘭酒近年來在國際上呈上升趨勢，其國大力發展酒業，不少的新酒庄湧現，口感上乘。而且頗為重視市場，進口量頗豐且很多酒種都容易找到，作為愛酒人士的入門酒再適合不過。頂級酒庄中百祺酒庄(Babichi Wines)、庫妙河酒庄(Kumeu River)、德邁酒庄(Te Mata Estate)和三聖山酒庄(Trinity Hill)出產的紅白葡萄酒皆為精品，頻頻在國際上收穫大獎。除了這些頂級大牌酒庄，一些小眾酒庄出品的紅酒更具本土特色，下面推薦兩款范主自藏的日常酒。(睡前一小杯，對皮膚好還幫助睡眠哦)Esk Valley, 來自紐西蘭Hawke's Bay (有名的酒區)葡萄品種（此款為混合酒種）：Merlot(梅洛) 44%+Cabernet Sauvignon(赤霞珠) 23%+Malbec (馬爾貝克)22%酒精度：14%酒體：Full-Bodied (豐富)顏色：深紫紅色口感香氣：口感細膩伴隨著Dark Fruit風味和微妙的橡木桶氣息，會隨著時長散發出更豐富多層次的酒香。配餐: 肉類，羊排更佳。價格：$20 (這樣的價格在國外就是不錯的中階酒咯)Omihi Hills 來自紐西蘭Waipara region (紐西蘭南島)葡萄品種：Pinot Noir (黑皮諾)酒精度：13.4%酒體：Medium (中級)顏色：紅寶石，紅石榴色口感香氣：輕微的的春季花香，豐富的Red Fruit風味(紅梅，覆盆子，櫻桃)以及小豆蔻和香草氣息。配餐：肉類，羊排烤雞均可。價格：$20這兩款來自紐西蘭的小眾紅酒作為日常酒再合適不過，當然，在聚會中也是拿得出手，裝的出13范兒的呢！☆以上乾貨乃裝B成功之基石，請牢記☆在往後幾期，范主會介紹更多關於紅酒的知識哦。（商務范出品，圖片來自網路 | 轉載請註明出處，來源微信公眾號『商務范』，微信號：bfaner，投稿、商務合作，新浪微博@ 商務范范主，聯繫郵箱 bfaner@vip.163.com）本文為作者原創，未經授權不得轉載