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文章導讀蘑菇其實可以有各種各樣的做法，而且蘑菇的類型也是不相同的，因此在日常生活當中大家都可以嘗試了解這些食物的製作，常見的耗油蘑菇或者是直接素炒蘑菇，不僅做法簡單，口感美味。 一、蚝油蘑菇的做法 1、蘑菇們洗乾淨切小。青椒和紅椒切碎 2、鍋里放油燒熱，放蒜、姜片爆香，下蘑菇 3、加一點兒蚝油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍燜1分鐘 4、青紅椒入鍋翻炒 5、試試鹹味。不夠加鹽 6、加一點兒雞精 7、完成 二、素炒蘑菇的做法 1、洗好蘑菇 2、準備好所搭配的蔬菜，都裝在盤中備用。 3、洗完蘑菇后，用手握住蘑菇，兩手輕輕擠壓，會把蘑菇中多餘的水擠出去。 4、炒鍋倒入油，開中火加熱，油熱加入辣椒花椒炒出香味 5、如果不喜歡吃菜時有花椒粒，就把花椒粒盛出（可以砸碎做花椒面以後用） 不在意可以留在鍋里 7、放入洗凈、撕成條、擠水之後的蘑菇和蔬菜開大火！翻炒。大火！ 8、素炒蘑菇的做法 步驟3接著，加入蚝油兩勺約30毫升，炒大概2-3分鐘，而且可以看到蘑菇變小了 9、繼續翻炒均勻后等2-3分鐘等蘑菇燉入味，期間偶爾翻炒幾下 10、到鍋內基本沒有湯汁了，即可裝盤 三、蘆筍炒蘑菇的做法 口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末 橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒，會出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒 等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒 嘗味道，根據口味下鹽翻勻出鍋。