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民以食為天，的食品安全一直國人關注的焦點。而麥當勞在進入市場以來，就一直深陷食品安全的漩渦之中。即使在這樣的輿論之下，麥當勞在近期公布的一份 「逐步停止使用人用抗生素」時間表中，依舊沒有它第三大市場的影子。這可讓人不得不來好好說道說道這件事了。這樣略過，是對市場的一種歧視嗎？1麥當勞在停用抗生素上，一直都在搞雙重標準？8月23日，麥當勞宣布，公司將於2018年起要求全球的肉雞供應商開始逐步停止使用人類抗生素。該方案將分階段進行，逐步推進。其中第一批是從2018年1月開始，麥當勞旗下巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲（除粘菌劑Colistin）將停用HPCIA；第二批為2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應商將停止使用上述抗生素，歐洲供應商停止使用粘菌素；而包括在內的剩餘麥當勞市場供應商至2027年1月全面停止使用上述抗生素。事實上，這是麥當勞針對原料雞肉停用抗生素一事一年以來的第二次表態。麥當勞要停用人用抗生素這事近年來也幾乎成了 「年經帖」。早在2015年時，新官上任的麥當勞全球CEO史蒂夫·布魯克就宣布將停止出售使用了人類抗生素的雞肉，並提供未注射人工生長激素的奶牛所產牛奶。不過讓人不滿的是這項目並未惠及包括在內的海外市場。因而此後，每每麥當勞有關停用人類抗生素的消息一出，緊跟著的便是對這家全球企業在使不使用抗生素這件事情上的 「雙標」的聲討。2麥當勞很委屈：是你養殖市場自己的問題而面對輿論方面的質疑，麥當勞這樣進行回應：在，麥當勞與全球減少使用抗生素的目標一致，並一直與政府相關部門、供應商、行業協會、學術專家密切合作，根據農業的實際情況，推進行業的可持續發展。但麥當勞方面認為，以禽類飼養為例，「在治病過程中合理使用抗生素是必須的」，其供應商會在獸醫的指導下用藥，藥品的種類、用法和用量嚴格遵守相關法律法規。說的很隱晦，翻譯一下就是：你們法律都允許了抗生素的使用，我們是依法行事。再說，你們的肉雞市場，還沒達到全面禁用抗生素的水平。麥當勞的這一說法，農大食品科學與營養工程學院副教授朱毅贊同並進一步解釋道：是抗生素生產大國，現有的養殖國情要跟上國際步伐，道阻且長。朱毅將原因歸結為以下幾點：其一，在於的抗生素來得容易、價格低廉，是當抗生素生產大國；其次，人對抗生素耐藥性的認識不足，使得其在的使用基礎太深得人心，人也用得很厲害，家禽牲畜更是如此；其三，的養殖條件參差不齊，養殖者本身對抗生素的警惕性不高，加上一些養殖環境、方式未達標，短時期還達不到完全停用抗生素的要求，這就導致要想跟上國際步伐，在飼料中停止添加抗生素，道阻且長。即便如此，在添加抗生素方面，還是有種類、劑量、休葯期、殘留量方面的規定的。全面停抗，是未來養殖業發展的趨勢，但是短期之內，難以實現。不僅是麥當勞，包括肯德基、必勝客以及真功夫等使用大量肉食雞的餐飲品牌，它們的肉雞供應商是不太可能停止使用人類抗生素的。不過，這件事你不能因為困難就不做，早日提出相關要求，供應商和養殖方才能做出相應改變嘛！無抗養殖暫不可能，濫用抗生素，所帶來的危害又難以忽視。為今之計，或許只有……不吃雞了！本文為作者原創，未經授權不得轉載