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最新公布的一項研究報告可能會讓草莓農戶的生意受益。對更多人來說，食物所帶來的健康才是最大的價值。 此前就有研究表明，每天食用500克草莓（差不多10～15顆），能有效降低血液中膽固醇的水平，並且具有抗氧化與抗炎的效果。而最近發表在英國《自然》子刊《科學報告》（Scientific Reports）上的一份報告還發現了這類水果對於乳腺癌的治療效果。能遏制動物的乳腺癌發展來自歐洲和拉美的研究人員就在實驗中發現，草莓有助於遏制實驗鼠身上的乳腺癌發展，甚至使腫瘤萎縮。 義大利馬爾凱理工大學教授毛里齊奧·巴蒂諾帶領研究小組在實驗室培養具有高侵襲性的A17乳腺癌細胞，並注射入雌鼠體內，使之長出腫瘤。研究人員每天給小鼠餵食富含酚類化合物的草莓提取物，連續餵食５周后發現，腫瘤未見擴大，甚至出現萎縮。 「我們看到，腫瘤的重量和體積都發生明顯萎縮。」巴蒂諾表示。另外，研究人員還對高度惡化的A17腫瘤細胞系進行了體外檢測，並利用不同濃度的草莓提取液（0.5～5mg/ml）對細胞進行刺激。經過24～72小時之後，研究人員對結果進行檢測。檢測結果顯示：這種提取物能夠有效降低細胞的數量，阻斷細胞的分裂周期以及抑制其遷移的過程。 具體來說，草莓提取物能夠阻礙腫瘤生長和擴散的生物進程，並讓在癌細胞擴散和轉移中發揮作用的多個基因表達減弱，例如Csf1，Mcam，Nr4a3 以及Set。與此同時，一個被認為能夠抑制癌細胞轉移的基因Htatip2表達增強，從而進一步起到抑制腫瘤細胞惡化的作用。對人類不一定適用需要強調的是，這一結論目前僅僅是在實驗鼠身上得出的，是否適用於人體還不得而知，也尚未在臨床上獲得驗證。 不過這一結果為人們治療乳腺癌提供了新的思路，也提醒人們，水果對於身體健康的作用不容小覷。 就草莓來說，需要注意的是，切忌食用畸形草莓。一般來說，正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，可能損害人體健康。另外，在入口前一定要將草莓清洗乾淨以避免細菌污染。