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豆腐味道鮮美，做法又多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「家常回鍋豆腐的做法 色澤美觀十里飄香」，一起來看下吧!首先來看下家常回鍋豆腐的做法：材料：豆腐，洋蔥，木耳，鹽，植物油，生抽，白砂糖，水，豆瓣醬，雞精等步驟：1.豆腐切片，撒半勺鹽抹勻腌一會2.洋蔥切片3.木耳提前泡發撕成小朵4.鍋中抹油，將豆腐片放入煎制5.煎至兩面金黃后取出6.生抽，白糖，水和半勺鹽攪拌均勻7.鍋中熱油，下入郫縣豆瓣醬小火炒香8.倒入洋蔥和木耳翻炒約4分鐘9.倒入煎好的豆腐炒勻10.倒入調好的醬汁後轉大火燒開，再中火燉一會11.湯汁快收干時加入雞精炒勻即可以上主要介紹了家常回鍋豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豆腐的小知識。如何挑選豆腐豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過於死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。豆腐的製作技巧1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯;北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。以上就是關於：「家常回鍋豆腐的做法 色澤美觀十里飄香」的分享，希望對你有幫助。