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1.涼拌胡蘿蔔【材料】胡蘿蔔150克，綠豆芽200克，大蔥50克，香油、細鹽、白糖、醋、味精各適量。【操作】1.胡蘿蔔、大蔥去皮切成細絲；綠豆芽去根洗凈，用沸水煮2分鐘撈起瀝干。2.把香油燒至六成熱，爆香大蔥絲，倒入胡蘿蔔絲，翻炒數下盛起，待涼拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精調味即成。【功效】涼肝明目。2.蒜泥拌黃瓜絲【材料】植物油20克，鹽6克，醋15克，姜5克，大蔥5克，大蒜5克，香油5克。【操作】姜洗凈去皮切成絲；大蔥去根洗凈切成絲；大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內，再將陳醋、薑絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即可。【功效】清熱、解渴、利水、消腫，降糖。3.涼拌海帶冬粉【材料】海帶、粉條各100克，調料適量。【操作】海帶洗凈，切成絲，煮熟，煮水用來加入涼拌冬粉中，冬粉略熟，與海帶絲混合，入調料拌勻。【功效】本方清熱消痰，軟堅散結，利水腫。適用於預防糖尿病及糖尿病患者的輔助治療。本文由微信公眾號糖緣圈兒原創授權發布更多糖尿病資訊請關註：唐緣圈兒