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相傳隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都（今揚州）時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，后經歷代廚藝高手逐步創新，即發展成風味獨特,小有名氣的主食之一。其配料豐富、色澤漂亮、米粒分明、入口清香、回味悠長。今天為大家介紹一個十分鐘快手菜，僅需要一個電飯煲就可以完成的揚州炒飯。主料泰國香米300克 青豆適量黃瓜適量 香腸適量蝦仁適量 輔料胡蘿蔔丁 玉米粒適量雞蛋2個 香蔥適量揚州炒飯的做法步驟1. 準備食材。泰國香米300克、胡蘿蔔丁適量、青豆適量、玉米粒適量、黃瓜適量、雞蛋兩個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量。2. 將香米淘洗乾淨，然後放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯，飯煮好后，晾涼備用。3. 黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。4. 蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均后腌制10分鐘備用。5. 鍋中加適量清水，水燒開后加將玉米、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。6. 鍋中加少許油，油熱后倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。7. 鍋中加少許油，油熱后將玉米、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻后盛出備用。8. 鍋中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。9. 將米飯倒入鍋中翻炒勻均。10. 將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。11. 將蝦仁倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒勻均后即可出鍋。看過我的教程是不是覺得這是一款非常簡單的快手菜呢？其實現在越來越多智能電飯煲的出現，讓我們的日常烹飪變的簡單。如果您還在使用老舊式的電飯煲不妨嘗試一下全新的智能電飯煲。小貼士1、 米飯一定要在晾涼后再炒。2、 胡蘿蔔、玉米、青豆短時間不容易炒熟，所以要先焯一下水。3、 雞蛋不要炒得太過，而且邊炒要邊滑成小塊。