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這季節，菜還真是便宜。看到西葫蘆（又叫做茭瓜）才一塊錢一斤，趕緊買兩個回來，這菜不錯，皮薄肉厚水份大，還含有豐富的維生素，能令皮膚水潤光澤，改善皮膚暗黃，是最便宜的美容佳品！西葫蘆還含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏，預防治療便秘有很好的作用。這不，一個昨天早上烙了糊塌子，這一個炒著吃。西葫蘆清淡沒啥味道，所以搭配雞蛋來做才好吃，但是還總覺得差點啥，一次正炒這菜的時候老公買了一捆香菜回來，順手洗了一綹扔里，嘿，這個好吃，以後這菜就成了我家最受歡迎的一道菜，它非常下飯，香菜的加入特別能挑起食慾。食材:西葫蘆1個，雞蛋2個，香菜一小綹，植物油適量，醬油1.5湯匙，鹽適量，大蔥1小段，去皮大蒜3瓣【 西葫蘆香菜炒蛋】 做法： 1 備好食材，香菜擇洗乾淨，西葫蘆洗凈 2 西葫蘆切片 3 香菜切小段，蔥切蔥花、蒜拍扁剁蒜末 4 鍋內放入植物油大火燒，這時快速把雞蛋磕入碗中，筷子打散，油冒煙倒入蛋液，攤成雞蛋塊夾入碗中備用（雞蛋膨的大竅門是油溫要高） 5 鍋內余油燒熱，倒入西葫蘆片 6 加入醬油大火翻炒上色 7 西葫蘆微蔫加入鹽提味 8 倒入雞蛋塊、香菜，大火翻炒（香菜是這道菜好吃的關鍵） 9 加入蒜末翻炒提味，關火出鍋 寶媽小貼士： 1 高油溫攤雞蛋是雞蛋長大個的竅門 2 攤雞蛋的時候稍微多放一些油，利用攤雞蛋的油炒菜特別香，是這道菜好吃的竅門之二 3 香菜的加入使得菜更鮮美好吃，不要省略本文為作者原創，未經授權不得轉載