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第一步1.柴雞斬成塊，去雞油。第二步2.冬瓜。第三步3.姜切片。第四步4.香菇洗好。第五步5.冬瓜切塊。第六步6.鍋中燒開水，放入雞肉焯一下。第七步7.湯鍋中放入熱水，燒開，放入焯好的雞肉、紅棗、薑片。小火煲半個小時。第八步8.將香菇和冬瓜放進鍋中，繼續煲半個小時到一個小時。