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紅棗是酸性還是鹼性 紅棗是鹼性食物。判斷食物的酸鹼性不是根據味道來判斷的，而是根據這種食物被消化以後水解生成的離子來判斷的。 如果是陽離子，則為鹼性。比如鎂離子（Mg2+）、鈣離子（Ca2+）、鈉離子（Na+）等等。所以，鹼性食物一般都為富含礦物質的水果蔬菜。 如果是陰離子，則為酸性。比如銨根離子（NH3-）。所以，酸性食物一般都為富含蛋白質的動物性食物。比如肉、蛋、奶等等。 鹼性食物主要分為 一、蔬菜、水果類。 二、海藻類。 三、堅果類。 四、發過芽的穀類、豆類。 鹼性食物主要分為 一、澱粉類。 二、動物性食物。 三、甜食。 四、精製加工食品(如白麵包等)。 五、油炸食物或奶油類。 六、豆類(如花生等)。 常見的酸鹼食物 強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、鮪魚、比目魚. 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥. 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、花枝、朱古力、空心粉、蔥. 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔. 中鹼性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等. 弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯.